Monthly Archives: enero 2017

VINO Y ACEITE DE LA ALCARRIA

VINO Y ACEITE DE LA ALCARRIA

Otro de los tesoros de Guadalajara es su aceite, su oro líquido. La comarca tiene DO propia junto con el vino, la miel y el cordero. Por su composición y por la relación de ácidos grasos insaturados y saturados se trata de un aceite muy equilibrado, con alto contenido en ácido oleico, frutado y aromático,

Leer más

VOCABULARIO PARA LA CATA DE VINOS (A)

VOCABULARIO PARA LA CATA DE VINOS (A)

” COMPRENDER UN VINO ES CIENCIA, BEBERLO ES SALUD Y SABER HABLAR DE ÉL ES ARTE “ Hablar de vinos, como de cualquier arte, requiere un vocabulario propio. En los próximos post vamos a hacer referencia a ciertas palabras que te pueden servir de ayuda para hablar de vinos en cualquier reunión. Será una pequeña

Leer más

LAS MUJERES DEL VINO

LAS MUJERES DEL VINO

El mundo del vino ha sido y es un sector mayoritariamente masculino en el que la mujer, por méritos propios y con tesón, está entrando pisando fuerte. Nuestra Bodega es un claro ejemplo de ello. ¿Qué hubiera hecho mi padre teniendo dos hijas?. Actualmente trabajo con mi hermana en la difícil tarea de sacar adelante

Leer más

CONSEJOS PARA DISFRUTAR DEL VINO

CONSEJOS PARA DISFRUTAR DEL VINO

1. CADA VINO ES ÚNICO. Entiende el vino que bebes. Saber de dónde procede, entender su carácter incrementa el placer de su degustación. Pasa lo mismo con los amigos, si los conoces y los entiendes su compañía será un placer. 2. DISFRUTA DE SU SABOR. Tómate tu tiempo. El vino se degusta calmadamente, así podrás apreciar sus

Leer más

SYRAH, NÉCTAR DE DIOSES

SYRAH, NÉCTAR DE DIOSES

Es la tercera variedad tinta de un triunvirato de fama en el que comparte honores con la Cabernet-Sauvignon y la Tempranillo. La variedad syrah es originaria del valle del Ródano y es cultivada hoy en día en muchos lugares del mundo, entre los que se encuentra, como no podía ser de otra forma, la DO

Leer más

ENOFUSIÓN 2017

ENOFUSIÓN 2017

Arranca Enofusión 2017. Durante los días 23,24 y 25 de Enero, Madrid se convierte en la capital del negocio del vino. El Congreso internacional  se celebra junto con la XV Cumbre Gastronómica Asisa Madridfusión en el Palacio Municipal de Congresos de Madrid. En el espacio se celebrarán catas armonizadas, catas internacionales, conferencias, música, talleres...

Leer más

PASEO POR EL VIÑEDO DE LA ALCARRIA (III)

PASEO POR EL VIÑEDO DE LA ALCARRIA (III)

Terminamos nuestra ruta en Mondéjar, cuna del viñedo de la Alcarria. Mondéjar tiene su mejor embajador nacional e internacional, el VINO, pero además ofrece al viajero una amplia oferta arquitectónica que disfrutar. Toma nota: * Ruinas del Convento de San Antonio: convento de frailes franciscanos mandado a construir por D. Iñigo López de Mendoza en

Leer más

PASEO POR EL VIÑEDO DE LA ALCARRIA (II)

PASEO POR EL VIÑEDO DE LA ALCARRIA (II)

Una vez conocida la capital nos trasladamos a la Alcarria Sur, más concretamente dirección a Pastrana, villa marcada por los vestigios del pasado. El mayor auge de esta villa llegó con los Duques de Pastrana y los Príncipes de Éboli, cuyo Palacio Ducal se ha convertido en el mayor referente artístico de la zona. Palacio

Leer más

PASEO POR EL VIÑEDO DE LA ALCARRIA (I)

PASEO POR EL VIÑEDO DE LA ALCARRIA (I)

“…Aquí, por estas trochas y estos acogedores andurriales, encontré siempre amistad y buen deseo, hombres ternes y aplomados y mujeres hermosas y amorosas, nubes que se dejan cruzar por la cigüeña que vuela con parsimonia y por el hombre que va en globo…” Cita de Viaje a la Alcarria de Camilo José Cela. La comarca

Leer más

LA VUELTA DE LAS LEGUMBRES

LA VUELTA DE LAS LEGUMBRES

Vuelven los platos de cuchara a nuestra mesa. Se les vuelve a otorgar el sitio que merecen porque son uno de los pilares de nuetra dieta y lamentablemente, estos últimos años, dejaron de consumirse por el cambio de hábitos o por su aporte calórico, olvidando sus grandes cualidades como fuente de energía y vitalidad. Contienen

Leer más

VINOCOSMÉTICA

VINOCOSMÉTICA

” Es el arte de elaborar un producto cosmético con esencia natural y empleado para el cuidado personal y el embellecimiento del cuerpo humano “. El vino es beneficiosos para la salud y las firmas de alta consmética están apostando fuerte por incorporar a sus productos principios activos derivados del vino tinto principalmente. La acción

Leer más