Monthly Archives: enero 2017

MIGAS ALCARREÑAS

MIGAS ALCARREÑAS

Y es que con el frío nos apetecen comidas propias del invierno y entre ellas las migas son esenciales. Ahí va la receta: INGREDIENTES: 1/2 Kg de pan de hogaza ( mejor que sea de 2 días ) 200 gr de panceta 200 gr de chorizo tierno 1/2 dl de aceite 1/2 cabeza de ajos

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EL VINO COMO HILO CONDUCTOR

EL VINO COMO HILO CONDUCTOR

En todas las reuniones en casa programamos el menú a servir, pero en muchas ocasiones se descuida el vino. Hoy mismo leía una frase que quiero compartir porque es genial: ” Lo bueno del vino es que durante dos horas los problemas son de otros “. Es cierto que el vino deshinibe. Cuando nos sentamos

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MIEL Y VINO…

MIEL Y VINO…

La miel de la Alcarria es seguro una de las mejores del mundo y se encuentra aquí mismo, entre Guadalajara y Cuenca, siendo Mondéjar uno de sus referentes. La alta producción de miel en esta zona se debe a la gran cantidad de plantas aromáticas (espliego, tomillo, romero). Las opciones para combinar la miel son

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TORRONTÉS…PURA EXCLUSIVIDAD

TORRONTÉS…PURA EXCLUSIVIDAD

Disfrutar de la variedad torrontés que se produce en Mondéjar es pura exclusividad. Es una variedad que se puede encontrar en pocas zonas en España, pero en Mondéjar se produce desde tiempo ancestral y es uno de nuestros mejores tesoros, ya que se tratará de las cepas más antiguas del país. Se elaboran vinos de

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BAG IN BOX…¿POR QUÉ NO?

BAG IN BOX…¿POR QUÉ NO?

Muchas Bodegas ofrecemos ya a nuestros clientes la posibilidad de adquirir buenos vinos en bag in box (bolsa de plástico aluminizada con grifo), pero aún en España el consumo en este formato se sitúa en tan solo un 3%. El consumo de vino en BIB está de moda en muchos países del mundo, sobre todo

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A POR EL ROSCÓN…

A POR EL ROSCÓN…

Sí, aún quedan los Reyes. La última celebración y la más entrañable de la Navidad por la ilusión de los pequeños y porqué no decirlo, de los mayores también. Es la rerunión que más me gusta. La emoción de la noche de Reyes es única, es mágica. Y a parte de todo, lo que toca

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OBSEQUIO PARA REYES

OBSEQUIO PARA REYES

Es tradición arraigada dejar a los Reyes Magos un poquito de comida y alguna bebida, y qué mejor que los vinos de nuestra tierra. Pero qué vino elegir para cada cual. Es necesario conocer algunos datos más sobre ellos para decidirnos por el vino adecuado. Según el Evangelio de San Mateo los Reyes Magos llegaron

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CORDERO A LA ALCARREÑA

CORDERO A LA ALCARREÑA

En Navidad el cordero asado es el Rey de todas las mesas, pero quizá repetir  receta para el almuerzo de Reyes es demasiado. Así que os apunto otra forma muy apetecible de cocinar unas chuletillas de cordero. INGREDIENTES: * Chuletillas de cordero lechal * Patatas * Ajo * Vinagre * Vino blanco * Sal * Ramita de tomillo

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¿A TOMAR EL VERMOUTH?…¡ME APUNTO!

¿A TOMAR EL VERMOUTH?…¡ME APUNTO!

El brunch de los domingos es muy apetecible, pero por favor no perdamos nuestras buenas costumbres. Salir a tomar el vermouth es una opción muy apetecible, sobre todo en estos días de vacaciones. Desde siempre se ha utilizado para abrir el apetito y es que al tener una base de hierbas un tanto amargas hace que

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