Monthly Archives: febrero 2018

LA DIETA MEDITERRANEA: previene el deterioro cognitivo

LA DIETA MEDITERRANEA: previene el deterioro cognitivo

Una investigación publicada demuestra que las personas que siguen la Dieta Mediterránea como patrón de alimento, completada con aceite de oliva virgen extra o frutos secos, pueden tener una mejor función cognitiva que las personas que siguen otras dietas.Esta investigación proporciona evidencias sobre el potencial de la dieta mediterránea para ayudar a mantener un...

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RETOS PARA EL VINO

RETOS PARA EL VINO

En anteriores post os hemos detallado los retos a los que se enfrenta el sector del vino en los próximos años y uno de los más importantes es la comunicación. El vino hay que cuidarlo y es necesario transmitir mucho el conocimiento de nuestro producto, de su calidad y de su tradición. La Administración equipara

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RESVERATROL Y LA QUERCITINA

RESVERATROL Y LA QUERCITINA

El resveratrol y la quercitina son moléculas presentes de forma natural en la uva y en el vino. Han demostrado tener muchos efectos beneficiosos para la salud, y entre ellos hoy destacamos su capacidad para reducir la grasa corporal. El grupo de Nutrición y Obesidad de la Universidad del País Vasco ha publicado los resultados

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LLORO DE LA VID

LLORO DE LA VID

En los climas templados, como el de las regiones vitícolas de España, la vida pasa por un período invernal de suspensión aparente de vida, que es de variable duración, con la del período de fríos, pero que en nuestro país no suele bajar de tres o cuatro meses. En el período invernal, sobre todo hacia

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LOVE IS IN THE AIR

LOVE IS IN THE AIR

Ya tenemos plan para este finde. Mañana es San Valentín y aunque sabemos que es muy comercial, que no va con nosotros, que el amor se celebra cada día…y diez mil cosas más, seguiremos reservando una cena especial en un restaurante con nuestra pareja. Y es que según las estadísticas, es el regalo que más

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NUEVO PLAN DE FIN DE SEMANA

NUEVO PLAN DE FIN DE SEMANA

Sí. Ya tienes nuevo plan. Si no nos conoces aún aprovecha ahora. Ya que a partir  de marzo todos los meses haremos una visita guiada a la Bodega. Reserva  tu cita para el próximo 10 de marzo. ¿En qué consiste? Pues en un recorrido por la Bodega dónde podrás conocer los distintos procesos de elaboración

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OBJETIVOS DEL SUMILLER

OBJETIVOS DEL SUMILLER

La figura del sumiller se está convirtiendo en imprescindible en los grandes establecimientos de restauración. Es una profesión que precisa no dejar de estudiar, catar, viajar…En la que no se debe perder nunca la sensibilidad por el producto vivo que se está catando y ofertando. El entrenamiento en la cata debe ser constante, con un

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MI VINO: ENTREVISTA A MARIANO RODRIGUEZ

MI VINO: ENTREVISTA A MARIANO RODRIGUEZ

En el post de hoy quiero plasmar unos pequeños fragmentos de la entrevista que la Revista MIVINO en su último número realiza a Mariano Rodriguez, uno de los mejores sumilleres del mundo. Y dice así: “Pregunta: En más de una ocasión has declarado que para ti no hay ningún vino malo… Respuesta: Sin duda. No

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BUEN AÑO DE NIEVE

BUEN AÑO DE NIEVE

Esta nueva ola de frío nos ha traido de nuevo una estampa blanca preciosa. Los refranes son la sabiduría popular y por eso el “año de nieves, año de bienes…” nunca falla. El agua siempre es buena para el campo, pero si es recibida en forma de nieve los beneficios se multiplican. Aparte de  los

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REFLEXIONES PARA EL VINO

REFLEXIONES PARA EL VINO

“No obstante, el pan y el vino son productos naturales importantes, realmente expresan la vitalidad del Ser Humano. Representan un conocimiento cultural, que es el fruto de la atención, de la paciencia, de la industria, de la devoción y de la laboriosa instrumentación.” ¡Feliz viernes!

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