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LAS FLORES Y EL VINO

En el mes de mayo la temática no podía ser otra que la de la floración, tema íntimamente ligado al vino. En notas de cata o terminología enológica nos referimos al bouquet como el conjunto de aromas que forman una mezcla profunda y compleja. El bouquet de un vino está asociado a los aromas que se

LA IMPORTANCIA DEL ABONADO

La importancia del abonado reside en varias cuestiones: • Las plantas no son capaces de absorber ni de asimilar la mayor parte de las sustancias nutritivas en la forma en que están contenidas en las materias orgánicas brutas y los microbios del suelo son los encargados de ir transformando aquellas materias en otras, más

FELIZ SAN ISIDRO

Feliz festividad para todos los que vivimos del campo, agricultores, viticultores e ingenieros agrónomos y feliz día también,  para todos los madrileños que celebran su festividad más  castiza. El aprecio por Isidro impulsa numerosas procesiones, actos litúrgicos, verbenas, pregones,

LA LOCURA DEL AGUA

Hoy quiero compartir con vosotros esta pequeña reflexión del periódico Nueva Alcarria de Jesús de Andrés: “ Vaya por delante que no estoy en contra de los trasvases, al contrario. Al fin y al cabo, el agua de los ríos llega a nuestras casas. Las obras hidráulicas son necesarias y nos

¿SE DEBE ABONAR LA VIÑA?

Aunque parezca mentira, es útil razonar la evidente contestación a la pregunta anterior, ya que no faltan viticultores que, si no se la plantean, actúan como si para ellos fuera indudable la respuesta negativa. En efecto, en algunas comarcas españolas en las que la uva no es la producción principal y en las que

NUESTROS CAMPOS

Ocupa el 84.3% del territorio nacional. Amenazado por la despoblación, el cambio climático o la escasez de agua, las exportaciones del sector agrícola siguen pujantes y crece el turismo rural, pero no lo sufiente para crear empleo. Peligra el relevo generacional. La pregunta es ¿qué haremos cuando todo sea un

CURIOSIDADES DEL MUNDO DEL VINO: el vino de la última cena

El vino es la bebida que más se menciona en la Biblia. Bendición de Dios y fuente de placer, también un potencial peligro que podría llevar al pecado, aunque eso no impidió que Jesús y los doce apóstoles compartieran vino en la cena más famosa de la historia. Vino tinto y denso, con una

REGLAS BÁSICAS DEL MARIDAJE Y EL TAPEO

Para disfrutar al máximo de las tapas es importante acompañarlas adecuadamente. Como cualquier plato que se precie, las tapas encuentran también en el vino a uno de sus mejores acompañantes, pero afortunadamente no a todas les gusta el mismo. ¿Lo vemos?: • TINTOS JÓVENES: para todo tipo de tapas que