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¡FELIZ AÑO NUEVO!

Ya se acaba..., 2017 cierra sus puertas. La llegada de un nuevo año siempre trae nuevos retos, objetivos, cambios, oportunidades y promesas para realizar nuevos proyectos. Se abre un nuevo tiempo en el que nos quedan millones de cosas por hacer. Nosotros, como siempre, estaremos a tu lado con renovadas ilusiones para hacer realidad todas

CONSEJOS PARA EL CONSUMO DE ESPUMOSO

Puesto que en estas fechas navideñas el consumo de espumosos se incrementa, vamos a exponer una serie de consejos para su consumo: * La temperatura de servicio ha de estar entre los 5-8 grados, siendo los jóvenes y ligeros los que se servirán más frios. * Debe enfriarse durante unas horas en el frigorífico o bien

DIFERENTES CATEGORÍAS DE LOS ESPUMOSOS

No todas las copas tienen el mismo sabor. Hay algunos espumosos que resultan más agradables al paladar que otros. La clave está en la cantidad de azúcar por litro que contiene, lo que da lugar a distintas categorías que muchos podéis ver en las etiquetas y que quizá no conocéis bien. Estas son: *

FELIZ NAVIDAD

El equipo de "Bodegas Mariscal" te desea que en estas fiestas, la magia sea tu mejor traje, tu sonrisa el mejor regalo, y tu felicidad, nuestro mejor deseo. ¡FELIZ

MARIDAJES DE NOCHEBUENA

La principal preocupación del anfitrión en Nochebuena es la elección del menú, crear un ambiente acogedor y que las relaciones fluyan en la mejor armonía posible. Para ello el maridaje de los vinos puede ser tu aliado perfecto. Siempre hay que intentar que los vinos y los platos se complementen. Podemos

NAVIDAD DE NUEVO...

El año pasa rapidísimo, ya es Navidad de nuevo. Es la fiesta más mágica, en la que nos reunimos con nuestra familia más querida tratando de fortalecer, aún más, los vínculos que nos unen. Aunque no todo tiene porqué ser tan idílico. Ayer mismo saltó la noticia de que a la

EL ESPUMOSO: fiel compañero en Navidad

El vino espumoso siempre se ha considerado el compañero fiel de las grandes celebraciones. Es impensable brindar sin él. Lo bueno, es que hoy, no se reserva únicamente para los brindis, sino que podemos tomarlo a cualquier hora del día, tanto sólo como parte importante de algún cóctel después

CUEVA: el espumoso manchego

El vino espumoso se diferencia por la zona geográfica dónde se produce y elabora. Los más conocidos internacionalmente son los champagnes franceses, de la región francesa de Champaña, al noroeste de Francia. En España tenemos la DO Cava que está compuesta por 159 municipios de Barcelona, Tarragona,

CURIOSIDADES DEL MUNDO DEL VINO: olores desagradables del vino

¿Cuales son los defectos habituales que podemos encontrar en el sabor de un vino? El sabor desagradable más común es el  producido por el anhídrido sulfuroso, que origina una sensación picante y agresiva. Más desagradable y de peor solución es el temible y nauseabundo sulfhídrico, con

ELECCIÓN ÚNICA DE UNA COPA

Un armario lleno de ropa y nada que ponerse: las mujeres saben a qué me refiero. A mi me ocurre lo mismo con las copas. Desde hace algunos años se ha puesto muy de moda disponer de infinidad de copas. En mi vitrina puede haber un parque móvil  de copas, todas divinas, pero poco ponibles, como unos zapatos de tacón

ELABORACIÓN TRADICIONAL

Hay evidencias de que la tinaja ya se utilizaba por el hombre en la Edad de Bronce y aún cuatro milenios depués se sigue utilizando. Las nuevas tendencias apuntan a la utilización de las de barro, pero hoy nos vamos a centrar en las que seguimos utilizando en la Bodega: grandes vasijas o depósitos de hormigón. El

¿CUÁNTAS COPAS NECESITA UNA PERSONA?

Según los fabricantes de cristal más relevantes, varias docenas. Pero en mi modesta opinión, os diré que basta sólo con un modelo, aunque tiene que ser adecuado. El hecho de que la copa efectivamente desempeña un papel decisivo en la percepción de los aromas no es un truco publicitario, sino una

NOS QUEDAMOS EN EL PUENTE...

Nos quedamos en el puente. La Bodega estará abierta los días 6 y 8 en horario de mañana  y los demás días en su horario habitual. Así que si quieres adelantar tus compras navideñas, regalos o simplemente te apetece dar una vueltecilla por Mondéjar, aquí te

BARRICAS DE ROBLE FRANCÉS

No podemos decir que las barricas de roble francés sean las únicas aconsejables para obtener mejores resultados en la elaboración de un vino, ya que las americanas pueden ofrecer unos resultados igualmente óptimos. Ahora bien, es importante definir lo que bucamos con la utilización de madera para entender nuestra