Blog

EL ARTE SUBJETIVO DEL MARIDAJE

El maridaje es el arte de combinar platos y vinos con el objetivo de lograr una sinergia de aromas, e incluso, de colores. La armonía se busca en distintos aspectos sobre todo teniendo en cuenta que la lengua distingue cada sabor de una forma específica dulce en la punta; salado en los laterales cerca de la punta; ácido en

BONITO EN ESCABECHE

Una receta rica, sencilla, refrescante...en fin que lo tiene todo. Se puede elaborar con bonito o con atún, en cualquier caso siempre resultará ideal para cualquier comida de verano. ¡Toma nota! INGREDIENTES: 250 gr de aceite de oliva 350 gr de vinagre 250 gr de vino blanco 5 dientes de ajo enteros con piel 1 cucharadita de