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VOCABULARIO PARA UNA CATA DE VINO (S)

¿Continuamos con el abecedario de la cata?. Hoy nos ponemos manos a la obra con la "S": * SABROSO: Se dice que un vino es sabroso, cuando en boca produce una sensación acusada y placentera, con incidencia de gran número de matices. * SEDOSO: Vino con textura similar a la del aterciopelado, se utiliza sobre todo en los vinos de

VOCABULARIO PARA UNA CATA DE VINO (R)

Hace tiempo que no hablamos de vocabulario de cata. Hoy rescatamos la temática con la "R": * REDONDO: Flexible, afrutado, poco tánico; listo para beber. * REDUCIDO: Defecto referente a un olor a huevo podrido o vegetales en descomposición. * RETROGUSTO: Sensaciones que el vino deja después de degustarlo. * ROBUSTO: Con

VOCABULARIO PARA UNA CATA DE VINO (P)

Hoy os traemos unos nuevos conceptos de vocabulario con sólo una letra...P: * PAJIZO:  vino blanco de color claro, como la paja. * PÁLIDO: vino blanco con poco color. * PASADO: vino con exceso de crianza.  *PASTOSO: vino blanco con carácter dulce y afrutado. * PERSISTENCIA: signo distintivo de un vino de gran

VOCABULARIO PARA UNA CATA DE VINO (N, O)

¿Seguimos aprendiendo a expresar lo que el vino nos hace sentir?... *NERVIOSO: Vino con paso de boca bastante rápido, fresco, ligero, con cierta acidez, vivo y no muy persistente. *NOBLE: Vino que posee cuerpo, carácter, linaje y madurez. *NUEVO: Vino elaborado en la última campaña. *OPULENTO: Vino concentrado y

VOCABULARIO PARA UNA CATA DE VINO (L, M)

Continuamos nuestro paseo por las voces del vino: * LÁGRIMA: Traza de aspecto oleoso que deja en la copa un vino rico en alcohol. * LARGO: Dícese del acabado de calidad, que permanece en la boca. * LEVADURAS: Aroma seco que se percibe en los espumosos y vinos jóvenes recién embotellados. * LIGERO: Vino de bajo contenido

VOCABULARIO PARA UNA CATA DE VINOS (H, I, J)

¿Continuamos aprendiendo a expresar las sensaciones que nos produce la cata?... * HERBÁCEOS: Olor y sabor de ciertos vinos que recuerdan a materias vegetales del orujo, sobre todo al raspón verde. * HUEVOS PODRIDOS: Olor desagradable, generalmente producido por una mala elaboración en cuba. * INDECISO: Vino que apunta

VOCABULARIO PARA UNA CATA DE VINOS (F Y G)

Quieres seguir aprendiendo palabras para la cata? * FINAL: gustos y aromas que se prolongan después de degustar un vino. * FINO: de buqué delicado, de gran categoría. * FLORAL: con aroma a flores. * FRUTAL: con aroma a fruta * GENEROSO: con una buena proporción de alcohol. * GROSELLA: olor y gusto típico de los

VOCABULARIO PARA UNA CATA DE VINOS (D y E)

Seguimos con las nociones básicas de vocabulario: * DULCE : con una proporción de azúcar no transformada en alcohol. * EMPALAGOSO : dulce en exceso, sin la acidez necesaria. * EQUILIBRADO : sin que tenga un componente que realce sobre los demás. Armonioso. * ESTRUCTURA (CON ESTRUCTURA) : con cuerpo y a la vez carnoso. *

VOCABULARIO PARA UNA CATA DE VINOS (B Y C)

Seguimos con las palabrejas apropiadas para la cata de vino informal. Hoy nos detenemos en la B y C. ¿Quieres anotar?: * BRILLANTE: perfectamente límpido. * BUQUÉ (BOUQUET): conjunto de cualidades olfativas derivadas de su envejecimiento más o menos prolongado en botella o en barrica. * CAÍDO: con pocas

VOCABULARIO PARA LA CATA DE VINOS (A)

" COMPRENDER UN VINO ES CIENCIA, BEBERLO ES SALUD Y SABER HABLAR DE ÉL ES ARTE " Hablar de vinos, como de cualquier arte, requiere un vocabulario propio. En los próximos post vamos a hacer referencia a ciertas palabras que te pueden servir de ayuda para hablar de vinos en cualquier reunión. Será una pequeña