Temas Generales

¿QUÉ PASA TRAS LA FERMENTACIÓN?

¿QUÉ PASA TRAS LA FERMENTACIÓN?

El vino entra en un proceso de reposado. El bodeguero elige en un primer momento si lo deposita en un depósito de metal o en una barrica, dependiendo del tipo de vino que se pretenda elaborar. Cuando se opta por la barrica, se debe elegir además el tipo de madera (roble americano, francés, o ambos

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TONALIDADES DE LOS VINOS

TONALIDADES DE LOS VINOS

La gama de tonos de los vinos tintos puede ir desde el púrpura oscuro hasta toda una variedad de rojos, e incluso llegar a adquirir una coloración teja claro con ciertos reflejos anaranjados.Por su parte, la tonalidad de los vinos blancos se mueve entre un color acerado con reflejos verdosos y un ocre muy denso.Por

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DIA INTERNACIONAL DEL LIBRO

DIA INTERNACIONAL DEL LIBRO

También día de San Jorge y festivo en muchas comunidades autónomas. Desde aquí enviamos nuestra más sincera felicitación para ellos.Parece que en estos días de confinamiento por el Covid-19, estamos aprovechando más para retomar esas lecturas que habíamos pospuesto por falta de tiempo.  Pero ¿conoces el origen de esta celebración?. El día 23 de Abril

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¿LA ENOLOGÍA TIENE ALGO DE ALQUIMIA?

¿LA ENOLOGÍA TIENE ALGO DE ALQUIMIA?

La transformación de una cosa en otra distinta es por otra parte la base de la alquimia, entendiendo esta metamorfosis como algo espiritual. Esta transformación se observa en la enología, cuando el mosto de la uva se transforma en vino sin aparente actuación humana, desapareciendo el azúcar y apareciendo el alcohol. Actualmente, se sabe que

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SOY DE LA GENERACIÓN DE LA IGUALDAD

SOY DE LA GENERACIÓN DE LA IGUALDAD

En 1975 la Asamblea General de la ONU declaró oficialmente el 8 de marzo Día Internacional de la Mujer trabajadora. ¿Por qué se eligió este día?. Pues existen varias versiones, pero la más verosímil es que tal día en 1857 un grupo de trabajadoras del sector textil decidió salir a las calles de Nueva York

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EL CLIMA ES LA RESPUESTA DEL VINO

EL CLIMA ES LA RESPUESTA DEL VINO

La geografía es uno de los mayores condicionantes a la hora de elaborar vino. ¿Por qué si no hay países productores y otros que no lo son, si todos son en mayor o menor grado consumidores?. Como nunca está de más refrescar conocimientos olvidados en algún rincón de la memoria, cojamos un mapa del mundo

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EL VINO COMO COHESIONADOR SOCIAL

EL VINO COMO COHESIONADOR SOCIAL

Si bien el vino ha formado parte de nuestra alimentación desde hace muchos siglos, ha sido en el ámbito social donde su presencia ha llegado a ser un elemento de comunicación y cohesión entre las personas. En la cultura mediterránea, difícilmente se concibe en una reunión amistosa, especialmente si hay comida de por medio, en

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¿QUIERES HACER LA PRUEBA?

¿QUIERES HACER LA PRUEBA?

Te hago una propuesta pon una botella de zumo de fruta encima de la mesa y observarás un desfile de personas que no intercambian palabra alguna; pon una botella de vino y verás cómo se va tejiendo una red de pequeñas conversaciones mientras se degusta. Como en la antigua Grecia, hoy se establecen o fortalecen

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SALUDABLE VINOTERAPIA

SALUDABLE VINOTERAPIA

La vinoterapia nació en Graves (zona vinícola de Burdeos) a finales del siglo XX de la mano de Mathilde Cathiard y Bertrand Thomas, quienes años antes habían creado una gama de cosméticos basada en las propiedades antioxidantes de los hollejos y las pepitas de las uvas tintas. El siguiente paso fue construir un centro de

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LA TIERRA HABLA A TRAVÉS DEL VINO

LA TIERRA HABLA A TRAVÉS DEL VINO

Tomar un vino suele desencadenar unas sensaciones que se van sucediendo sin interrupción durante unos minutos a través de la vista, el olfato, el gusto y el tacto, y que nos hacen apreciar las virtudes y los defectos del vino. Sin embargo, durante el proceso de la degustación nos centramos sólo en dejar que el

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RENUEVATE EN SAN VALENTÍN

RENUEVATE EN SAN VALENTÍN

¿Qué regalo a mi pareja….. por San Valentín? Sin olvidar que lo más importante del regalo es “compartirlo”,  siempre nos surge la misma duda:  flores, perfumes, bombones, joyas, experiencias…. ¿Aún no te has decidido?. Nosotros desde aquí te sugerimos, por supuesto “vino” ¿Qué nunca se te ha ocurrido este regalo?.  Pues,  aunque te puede...

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EL CONSUMO DE VINO POCO TRADICIONAL

EL CONSUMO DE VINO POCO TRADICIONAL

El consumo de vino, el momento y el lugar, cómo se consume y quién lo consume, está cambiando, y la aparición de nuevos mercados no hace más que acelerar esta transformación. El fenómeno social principal es la creación de  unas clases medias que toman como referente de prestigio el modelo cultural europeo y que, por

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