Vocabulario para la Cata

GLOSARIO DE CATA: LETRAS “P” Y “R”

GLOSARIO DE CATA: LETRAS “P” Y “R”

Nuevas palabras para la cata: PASO DE BOCA: sensaciones que provoca el vino en el momento de su degustación. PRESENCIA EN BOCA: sensaciones que provoca el vino antes de ser ingerido. Puede ser grato, equilibrado, amable. RECIO: dícese del vino con mucho cuerpo y grado, pero no desequilibrado. Post relacionados: Vocabulario para una cata de

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GLOSARIO DE CATA: LETRAS “F” Y “G”

GLOSARIO DE CATA: LETRAS “F” Y “G”

¿Seguimos aprendiendo términos de la cata?. Hoy utilizamos los siguientes: * FATIGADO: dícese del vino que acusa el paso del tiempo. * FINAL DE BOCA, RETROGUSTO O POSGUSTO: sensaciones en nariz y boca que permanecen tras ser ingerido el vino. Estos aromas se perciben por el conducto nasofaríngeo o vía retronasal. * FRESCO: dícese del

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GLOSARIO PARA LA CATA: LETRA “E”

GLOSARIO PARA LA CATA: LETRA “E”

Con la letra “E” os anotamos dos conceptos que os darán mucho juego a la hora de hablar de un vino: • ELEGANTE: dícese del vino bien armonizado en nariz y en boca. La elegancia da mejor consideración a un vino que la finura.• ENSAMBLAJE: del francés ensamblage. Se trata básicamente de mezclar un vino

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GLOSARIO DE CATA: LETRA “D”

GLOSARIO DE CATA: LETRA “D”

¿Cómo describir un vino y con qué términos?.  Vino joven, delicado, definido…. Describen en una cata pero ¿qué quiere decir exactamente?. Pues de eso se trata en esta serie de post, que para que no resulten tan pesados, los iremos alternando con otros temas diferentes.Hoy seguiremos con la letra D:• DEFINIDO:  Dícese del vino con rasgos

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GLOSARIO DE CATA: LETRA “B”

GLOSARIO DE CATA: LETRA “B”

En primer lugar, esperamos que tanto tú como tus seres queridos os encontréis bien.¿Continuamos haciendo más llevadera esta cuarentena?. Por supuesto. Vamos con la B. (Como en el post anterior te sugerimos primero pinchar aquí).BALSÁMICO:  Serie aromática con recuerdos delicados de resina y otras sustancias similares.BASTO:  Vino vulgar, sin...

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GLOSARIO DE CATA: CON LA “A”

GLOSARIO DE CATA: CON LA “A”

Como anticipábamos en el post anterior, vamos a hacer un repaso y también ampliar esos términos que pueden hacernos perder el hilo en cualquier conversación relacionada con el vino.Para que este post no sea demasiado largo, te propongo echar un vistazo al anterior, si te apetece, y así solamente ampliamos términos. Vamos allá:ABIERTO:   Se refiere a...

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VOCABULARIO PARA UNA CATA DE VINO (S)

VOCABULARIO PARA UNA CATA DE VINO (S)

¿Continuamos con el abecedario de la cata?. Hoy nos ponemos manos a la obra con la “S”: * SABROSO: Se dice que un vino es sabroso, cuando en boca produce una sensación acusada y placentera, con incidencia de gran número de matices. * SEDOSO: Vino con textura similar a la del aterciopelado, se utiliza sobre

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VOCABULARIO PARA UNA CATA DE VINO (R)

VOCABULARIO PARA UNA CATA DE VINO (R)

Hace tiempo que no hablamos de vocabulario de cata. Hoy rescatamos la temática con la “R”: * REDONDO: Flexible, afrutado, poco tánico; listo para beber. * REDUCIDO: Defecto referente a un olor a huevo podrido o vegetales en descomposición. * RETROGUSTO: Sensaciones que el vino deja después de degustarlo. * ROBUSTO: Con cuerpo y potente

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VOCABULARIO PARA UNA CATA DE VINO (P)

VOCABULARIO PARA UNA CATA DE VINO (P)

Hoy os traemos unos nuevos conceptos de vocabulario con sólo una letra…P: * PAJIZO:  vino blanco de color claro, como la paja. * PÁLIDO: vino blanco con poco color. * PASADO: vino con exceso de crianza.  *PASTOSO: vino blanco con carácter dulce y afrutado. * PERSISTENCIA: signo distintivo de un vino de gran calidad. *

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VOCABULARIO PARA UNA CATA DE VINO (N, O)

VOCABULARIO PARA UNA CATA DE VINO (N, O)

¿Seguimos aprendiendo a expresar lo que el vino nos hace sentir?… *NERVIOSO: Vino con paso de boca bastante rápido, fresco, ligero, con cierta acidez, vivo y no muy persistente. *NOBLE: Vino que posee cuerpo, carácter, linaje y madurez. *NUEVO: Vino elaborado en la última campaña. *OPULENTO: Vino concentrado y rico. *ORGANOLÉPTICO: Cualidades que se perciben...

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VOCABULARIO PARA UNA CATA DE VINO (L, M)

VOCABULARIO PARA UNA CATA DE VINO (L, M)

Continuamos nuestro paseo por las voces del vino: * LÁGRIMA: Traza de aspecto oleoso que deja en la copa un vino rico en alcohol. * LARGO: Dícese del acabado de calidad, que permanece en la boca. * LEVADURAS: Aroma seco que se percibe en los espumosos y vinos jóvenes recién embotellados. * LIGERO: Vino de

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VOCABULARIO PARA UNA CATA DE VINOS (H, I, J)

¿Continuamos aprendiendo a expresar las sensaciones que nos produce la cata?… * HERBÁCEOS: Olor y sabor de ciertos vinos que recuerdan a materias vegetales del orujo, sobre todo al raspón verde. * HUEVOS PODRIDOS: Olor desagradable, generalmente producido por una mala elaboración en cuba. * INDECISO: Vino que apunta maneras que pueden verse confirmadas en...

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