CURIOSIDADES DEL MUNDO DEL VINO: EL ENVERO

CURIOSIDADES DEL MUNDO DEL VINO: EL ENVERO

¿Qué es el envero?

Es el periodo de tiempo donde la uva acumula azúcares y degrada la acidez, alcanzando de esta forma su madurez total. Comprende aproximadamente desde julio hasta agosto. Es la época de más calor y probablemente la más bonita para visitar  las viñas…

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