Viñedos

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Nuestro viñedo

 

Es un viñedo de secano, con producción baja, lluvias más bien escasas y veranos muy cálidos, características que hacen que la maduración sea perfecta, alcanzando un grado medio Bé de 13º en variedades de uva tinta y de 11,5º en variedades de uva blanca.

 

Las primeras referencias topográficas del viñedo de la zona de Mondejar, como un cultivo plenamente identificado, nos lo proporcionan las conocidas Relaciones Topográficas de Felipe II. Según ellas los caldos de Mondéjar y su comarca ya eran apreciados durante esa época.

 

Transcurridos los años, la calidad de los productos elaborados en esta zona ha sido garantizada y así lo certifica la creación de la Denominación de Origen Mondéjar, lo cual ha significado el impulso a la calidad de los vinos elaborados y la consiguiente modernización de las instalaciones y del proceso elaborador de sus vinos.

 

Esta Denominación de Origen abarca una superficie de 3000 ha de viñedo, cubriendo la totalidad de 20 municipios acogidos al Consejo Regulador, y de los que el 80% corresponde al municipio de Mondéjar.

 

Las variedades de uva utilizadas por Bodegas Mariscal son las que se cultivan en la zona de la denominación de Origen:

 

  • 10% Torrontés Blanco
  • 8% Cabernet-Sauvignon
  • 2% Sauvignon Blanc
  • 40% Malvar Blanco
  • 35% Tempranillo Tinto
  • 5% Syrah

 

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