General

¡Una copa cristalina, por favor!

¡Una copa cristalina, por favor!

En ocasiones una cata puede resultar un fracaso por culpa de unas copas que no estén todo lo cristalinas posible. Esta suciedad no siempre es visible, los detergentes o abrillantadores pueden dejar una película imperceptible a la vista o al olfato cuando la copa está vacía, pero que se reaviva al contacto con el vino

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¡Feliz día del beso!

¡Feliz día del beso!

¿Sabías que el origen del beso en la boca tiene que ver con el vino?. En el 740 A.C. las mujeres tenían prohibido beber vino. Los maridos tenían que comprobar de alguna forma que cumplieran la ley. Tenían que besar a las mujeres para estar totalmente seguros. Las parejas descubrieron lo placentero que era y

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Los decantadores y su origen

Los decantadores y su origen

En sus orígenes, los recipientes tenían una función meramente práctica, como medio de transporte de la bodega de la casa a la mesa, pero hoy su papel se limita al proceso de la decantación o, dada la belleza de muchos de ellos, a una función meramente ornamental. Algunos presentan un abultamiento en la boca para

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Revisa su vinoteca en casa

Revisa su vinoteca en casa

Entre el confinamiento y la incertidumbre el vino se ha convertido en un huésped especial en casa. Entre cuatro paredes más o menos espaciosas muchos de nosotros nos otorgamos una pequeña recompensa diaria, escapista y liberadora, en forma de una buena copa de vino. A través de un consumo moderado y responsable, cada descorche nos

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¿Porqué y por dónde llora la vid?

¿Porqué y por dónde llora la vid?

La vid llora porque comienza a despertar de su letargo invernal. Es el primer síntoma en el viñedo de que se acerca la primavera. La subida de la temperatura del suelo por encima de los 10º  comienza a activar la respiración celular de la planta, la recuperación de la absorción de agua y de elementos

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¿Porqué celebramos el día del padre?

¿Porqué celebramos el día del padre?

Lo celebramos porque es importante rendir homenaje a los padres. Es importante que les recordemos cuánto les queremos, cuánto han significado y significan para nosotros y cuánto de importante es su presencia en nuestras vidas, algo que por el ritmo frenético del día a día obviamente no decimos. Aunque cada familia lo celebramos a nuestra

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Día del padre

Día del padre

El día del padre es un día ideal para demostrar a los hombres más especiales de tu vida lo mucho que les quieres y nada mejor que agradecerles todo lo que hacen por ti porque tu padre es un padrazo, porque siempre está ahí, porque tiene más paciencia que un Santo, porque es el mejor

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La mujer detrás de “Mariscal”

La mujer detrás de “Mariscal”

Aunque algunos se resistan, elaborar vinos ya no es solo cosa de hombres. La presencia femenina crece en las bodegas y Bodegas Mariscal es buena prueba de ello.  Mientras celebramos el mes de la mujer, aprovechamos la oportunidad para destacar la gran labor de las mujeres en este sector y aunque aún queda un largo

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Aspecto visual del vino

Aspecto visual del vino

Con la vista se puede juzgar el aspecto físico del vino observando sobre todo sus diferentes partes: CONSISTENCIA DEL LÍQUIDO: el vino debe a su contenido en alcohol el aspecto fluido y móvil que presenta cuando se agita la copa: En este movimiento se produce un efecto curioso. Una parte del líquido sube por las

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Sala de degustación

Sala de degustación

Debe reunir, al menos, las condiciones siguientes: Bien iluminado, ya sea con luz de día o con luz artificial (lo más similar posible a la natural). La iluminación debe ser uniforme y regulable. Ausencia de ruidos. Las paredes claras y limpias. Bien ventilado, sin ningún tipo de olores, con temperatura y humedad adecuadas. En general,

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Para comenzar la cata

Para comenzar la cata

Servir el vino a la temperatura adecuada, llenando sólo un tercio de la copa. Sujetando la copa por el pie, llevarla a la altura de la cintura para observar la parte superior del vino en el vaso. Es aconsejable disponer de un fondo blanco para poder observar el color con nitidez. Llevar la copa a

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Los vinos jóvenes y la modernidad.

Los vinos jóvenes y la modernidad.

La expresión vino joven hace unos años tenía un cierto carácter “peyorativo”, pero hoy las bodegas han comenzado a mostrar tanto interés en elaborar vinos que puedan consumirse jóvenes como en producir vinos de larga crianza. El concepto de vino joven ya no es de segunda fila. Es más, el hecho de que los vinos

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