Maridajes

ALMEJAS A LA MARINERA…

ALMEJAS A LA MARINERA…

No queremos descubrir nada, las almejas a la marinera son uno de los platos más deliciosos y comunes en nuestra gastronomía. Podemos aportar nosotros algo? … Pues sí, tenemos un ingrediente que le dará un giro inesperado. Toma nota: 1/k de almejas Aceite de oliva virgen Ajo Perejil Harina Y nuestro ingrediente estrella, DESEO (mosto

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MARIDAJE DE LOS CAVAS

MARIDAJE DE LOS CAVAS

El cava es un vino perfecto para maridar con casi cualquier plato, pero antes de elegir tenemos que tener en cuenta el contenido de azúcar, ya que para platos grasos, ácidos o amargos nos inclinaríamos por el brut y para los dulces por el semi. No hay que limitar el consumo de cava solamente a

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VINOS DULCES… LOS GRANDES DESCONOCIDOS

VINOS DULCES… LOS GRANDES DESCONOCIDOS

Siempre me gusta observar la sorpresa que causa cuando alguien degusta por primera vez un vino dulce. Se podría resumir solo en una frase: ¿Cómo me he podido perder esto durante tanto tiempo?. Y es que todos los asociamos a los vinos que consumían nuestros abuelos para acompañar el mantecado cuando escuchaban la radio con

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MARIDAJE: VINO Y SETAS

MARIDAJE: VINO Y SETAS

La combinación perfecta para el Otoño. Con las primeras lluvias hacen acto de presencia. El olor a tierra mojada que acompaña la salida de las setas confiere a estos dias una magia que no puedes perderte. Recogerlas en el bosque uno mismo es lo mejor si eres un buen conocedor de las variedades y sabes

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