Monthly Archives: febrero 2017

DECANTAR UN VINO

DECANTAR UN VINO

¿Qué es?. Es un sencillo proceso que consiste en pasar el vino a un decanter o decantador. ¿Por qué decantar? * Se elimina el posible sedimento natural que el vino pueda tener debido a su periodo de crianza en botella, que suele ser de varios años. * Para que se oxigene y respire, despertando así

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REGULA EL COLESTEROL: VINO TINTO

REGULA EL COLESTEROL: VINO TINTO

El vino tinto es diferente a cualquier bebida alcohólica respecto al tratamiento del colesterol alto. La clave está en el resveratrol presente en las uvas y en el vino, ya que es un antioxidante natural que favorece la reducción del colesterol en sangre. La absorción diaria de dos o tres vasos de vino (25-30 gramos

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VOCABULARIO PARA UNA CATA DE VINOS (B Y C)

VOCABULARIO PARA UNA CATA DE VINOS (B Y C)

Seguimos con las palabrejas apropiadas para la cata de vino informal. Hoy nos detenemos en la B y C. ¿Quieres anotar?: * BRILLANTE: perfectamente límpido. * BUQUÉ (BOUQUET): conjunto de cualidades olfativas derivadas de su envejecimiento más o menos prolongado en botella o en barrica. * CAÍDO: con pocas cualidades gustativas. * CARÁCTER: con mucha

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EL COLOR DEL VIDRIO

EL COLOR DEL VIDRIO

El color del vidrio es un factor fundamental en un vino, ya que es una bebida viva, delicada y con muchos matices que es necesario proteger. El color más común, por el que muchos bodegueros nos decantamos para nuestros vinos tintos es el  verde oscuro y tiene su explicación. Se busca la mayor opacidad y

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¡ES DÍA DE GACHAS!

¡ES DÍA DE GACHAS!

Los días de invierno, de frío intenso y sobre todo de lluvia son días de gachas. La base de esta receta tan castellano manchega es la harina de almortas. Es un plato tradicional que se sirve en los menús degustación de restaurantes y casas rurales alcarreñas. Esta harina fue muy utilizada en la postguerra para combatir

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QUIEN SABE BEBER, SABE VIVIR

QUIEN SABE BEBER, SABE VIVIR

Es el eslogan con el que la FEV realizó una campaña de publicidad en la que se defendía al vino como un producto sano y saludable, parte de nuestra dieta mediterránea y de imprescindible consumo moderado. Para la mayoría de los consumidores es así, una bebida agradable para degustarla adecuadamente, pero hay una minoría que

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TEMPERATURA IDEAL DE UN VINO

TEMPERATURA IDEAL DE UN VINO

Servir un vino a una temperatura adecuada puede modificar la percepción de sus cualidades. Así que antes de servirlo  toma nota de nuestras recomendaciones: * Vino espumoso seco: 4-6 ºC * Cava: 6-8 ºC * Vino blanco ligero: 6-8 ºC * Vino blanco aromático: 8-10 ºC * Vino blanco con cuerpo: 8-12 ºC * Vino

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CURIOSIDADES DEL MUNDO DEL VINO…

CURIOSIDADES DEL MUNDO DEL VINO…

Hoy compartimos esta noticia que aparece en prensa como una curiosidad sobre la botella de vino más grande del mundo. ¿Dónde se encuentra?…en China. El gigantesco envase mide nada más y nada menos que 4.5 metros de altura y tiene una capacidad de 1850 litros, es decir, el equivalente a 2467 botellas de 0.75 cl.

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