Yearly Archives: 2019

¡FELIZ 2020!

¡FELIZ 2020!

Cuando le queden pocos segundos a este año que termina, cierra los ojos e imagina los momentos más felices de tu vida. Pide un deseo, que yo haré lo mismo. Mi deseo es que todos los tuyos se cumplan. ¡FELIZ 2020! 

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“GRACIAS POR ELEGIR MARISCAL…”

“GRACIAS POR ELEGIR MARISCAL…”

Una vez más Nochebuena y como todos los años es momento de hacer balance del año y nosotros no podemos más que dar las GRACIAS. Gracias a todos los que habéis elegido nuestros vinos durante el año para acompañar vuestros momentos más especiales. Gracias a ello hemos conseguido agotar nuestras cosechas y eso es un

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EL TAMAÑO DE LA BOTELLA DE ESPUMOSO…¿IMPORTA?

EL TAMAÑO DE LA BOTELLA DE ESPUMOSO…¿IMPORTA?

Este año no puede faltar un espumoso para el brindis como cada Navidad. Estos vinos contienen anhídrido carbónico obtenido de forma natural tras la fermentación alcohólica del mosto de uva. Se embotellan generalmente en formato de 0.75 l, pero ¿por qué?.Los expertos enólogos, prefieren catar y descubrir los matices que esconde la botella Magnum o

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MARIDAJE DEL ESPUMOSO

MARIDAJE DEL ESPUMOSO

La paleta de aromas y de gustos de los vinos espumosos permite una gran multitud de armonías con la cocina. Si quitamos la vinagreta, los platos muy especiados y el chocolate, puede acompañar una gran cantidad de platos y es perfecto para degustarlo a lo largo de una comida y no sólo al final. Tiene

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SECRETO DEL COUPAGE

SECRETO DEL COUPAGE

Hoy hablamos del coupage, que es todo lo contrario a los vinos monovarietales. En Francia la palabra coupage es muy fea y se usa sólo para vino de inferior calidad que hay que mejorar. Se dice realmente  assemblage. En inglés, son los blends. El secreto del coupage o assemblage es que la mezcla de las

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EL TINTO ES PARA EL INVIERNO

EL TINTO ES PARA EL INVIERNO

Con este invierno adelantado el cuerpo pide comer diferente. La temperatura baja y nuestro organismo necesita más calorías para mantener el calor corporal. Sencillamente necesitamos platos más calóricos para combatir el frío intenso.Al igual que el cuerpo te pide otros alimentos también el paladar se inclina por ciertos vinos durante los meses de frío...

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¿QUÉ OCURRE SI NO HACE FRÍO?

¿QUÉ OCURRE SI NO HACE FRÍO?

Los últimos inviernos suaves y cortos han supuesto en algunas zonas cálidas un problema puesto que la viña no ha descansado lo suficiente y eso provoca una menor brotación de las yemas (hasta un 50 % menos). Se calcula que aproximadamente para que haya una brotación normal la planta debe descansar unas 500 horas por

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BLACK FRIDAY Y CIBER MONDAY, ¿TE APUNTAS?

BLACK FRIDAY Y CIBER MONDAY, ¿TE APUNTAS?

En los últimos años, el mes de noviembre viene señalado en el calendario por dos fechas importantes para los consumidores en cuanto a compras se refiere. Nos referimos al Black Friday y el Cyber Monday, una costumbre que proviene de Estados Unidos y que se viene celebrando en España desde el año 2012. Por el

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DETRÁS DE LOS SARMIENTOS

DETRÁS DE LOS SARMIENTOS

¿Quién no ha degustado unas chuletillas de cordero a la brasa de sarmientos de vid?. Si todavía no lo has hecho, no tardes de hacerlo, porque encontrarás en el asado verdaderos matices de autenticidad.Pues bien, ese producto que en las grandes superficies se vende a precio bastante elevado es el que en el campo se

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VENTAJAS DE LA BOTELLA MAGNUM

VENTAJAS DE LA BOTELLA MAGNUM

Los expertos en enología cuentan que el formato Magnum (1.5 l) favorece el envejecimiento del vino más lento y armonioso debido a la mayor capacidad del recipiente. Por lo tanto los vinos tendrán mayor uniformidad y estabilización, favoreciendo una mayor longevidad.También favorece los matices del vino. Como la cantidad de oxígeno disminuye en relación con

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