Un vino de alta gama se definiría como aquel en el que el detalle se cuida desde antes de su nacimiento mimando la selección del terreno para plantar la vid, la elección de las variedades idóneas e incluso hasta los procesos de producción con técnicas muy cuidadas, precisas y actuales, siguiendo siempre las últimas tendencias
Read moreEL DULCE MOMENTO FEMENINO EN EL VINO
Las decimoquintas jornadas de enología, organizadas por el Instituto Joaquín Costa, bajo el título “Wine Women Experience” han estado dedicadas al papel de la mujer en el mundo del vino. Las participantes, según contaron llegaron a este sector, como la mayoría, fruto de la casualidad, la tradición familiar o simplemente por retos profesionales, pero según
Read moreY FLORECIÓ LA PRIMAVERA EN LA VIÑA…
Ha llegado el buen tiempo, la explosión de la vida y la algarabía que produce la luz nos da la bienvenida al disfrute del viñedo de forma espectacular.Durante el invierno la viña permanece en reposo. Con la llegada de la primavera vuelve a activarse la savia. La subida de las temperaturas da lugar al comienzo
Read more¿QUÉ HACER CON LOS VINOS QUE NOS REGALAN?
Todos sabemos que es una regla de cortesía el que cuando nos invitan a cenar o a compartir algo socialmente es de buen gusto llevar algún regalo u obsequio. Las abuelas siempre decían que cuando eres invitado siempre había que empujar la puerta con el pie (puesto que las manos las debías llevar ocupadas con
Read moreEL MILAGRO DE LA CRIANZA
La crianza es el tipo de almacenamiento del vino durante su proceso de envejecimiento. Tiene una importancia primordial para el aficionado al buen vino, ya que puede afectar al gusto y al carácter del mismo.El término crianza explica acertadamente el lento trabajo necesario para afinar y desarrollar las cualidades de un vino. Hoy en día
Read moreSAN ISIDRO, PATRÓN DE TODOS LOS AGRICULTORES DEL MUNDO
Hoy día 15 de Mayo, queremos desde aquí rendir nuestro más sincero homenaje y agradecimiento a todos los agricultores. Personas que producen alimentos sanos, seguros y asequibles, la mayoría en el marco del modelo familiar, ayudando además a mantener nuestros pueblos vivos y a luchar contra la despoblación. Siendo conscientes de que el camino elegido
Read more¿QUÉ VINO ELEGIR SI SOY EL RESPONSABLE?
En muchas ocasiones cuando salimos a cenar en grupo se nos asigna la responsabilidad de seleccionar un vino. Entonces te abordan multitud de preguntas a la mente: ¿tinto o blanco?, ¿variedad?, ¿joven o crianza?, ¿precio?, ¿qué vino les podrá gustar a todos?, ¿he elegido algo muy barato?, ¿o muy caro?, ¿maridará bien con los platos
Read moreEL ROSADO FLORECE EN PRIMAVERA
Con la llegada de la primavera y el buen tiempo apetecen otro tipo de comidas y por supuesto, maridarlas con vinos más ligeros e incluso más fáciles de beber. Los vinos tintos intensos y enérgicos, que tan bien sientan en los meses fríos, pueden empezar a parecernos demasiado contundentes cuando los termómetros comienzan al alza.El
Read moreBROTACIÓN DE LA VIÑA
Los pájaros cantan, los campos florecen y la vid despierta. El ciclo se inicia con el desborre a principios de la primavera manifestándose el crecimiento de la yema. Cuando éstas comienzan a hincharse, las escamas protectoras que las recubren se abren y la borra aparece al exterior, “la vida se abre camino”.Tiene lugar al comienzo
Read moreAPOSTANDO POR VARIEDADES AUTÓCTONAS: TORRONTÉS
La apuesta por las variedades de uva autóctonas es, sin duda, una de las tendencias más claras en la actualidad. En Bodegas Mariscal lo tenemos clarísimo puesto que “Las variedades autóctonas son una ventaja competitiva contra la globalización del vino”, aunque nos consta que el llegar al consumidor con cierto tipo de vinos es un
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