Si observas a un catador veterano seguramente el proceso te parecerá sencillo: mira, olfatea, degusta, escupe, toma algunas notas y pasa al vino siguiente. Esta técnica se adquiere con el tiempo, al igual que todos los trucos que hacen más fácil el análisis. Las etapas de la cata son las siguientes: Inclina la copa hasta
Read more¿Comenzamos la cata?
