Monthly Archives: enero 2022

Momento ideal de la poda

Momento ideal de la poda

Como recomendaciones generales, la época de la poda se puede escoger en función del estado de la cepa. Con podas muy tempranas , con hoja aún, se impide que la cepa acumule las reservas, con lo que se la debilitaría y la induciríamos a brotar hasta quince días antes que si la podamos en su

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Infalible unión de queso y vino

Infalible unión de queso y vino

La asociación del queso con el vino puede ser difícil o incluso, casi imposible, como ocurre con los quesos azules, sólo compatibles con los vinos de licor. Algunos quesos son tan fuertes que ni los más potentes vinos tintos llegan a su altura y, a la inversa, otros son tan neutros que hacen resaltar la

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Maridajes probados

Maridajes probados

Dentro de la cocina casera, preparada a modo tradicional, los llamados platos de cuchara o «confort food», se dan algunas asociaciones clásicas, tanto en cuanto a variedades preferibles como a la edad de los vinos: así los tintos elaborados con tempranillo o cabernet acompañan bien los guisos y cocidos, y alcanzan su apogeo en compañía

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Al final, el Roscón

Al final, el Roscón

El famoso roscón culmina un maratón gastronómico de varias semanas de comidas, cenas y todo tipo de reuniones. Es el último manjar a degustar y cómo es imposible resistirse os sugerimos algunos maridajes con los que seguro acertáis aunque todo depende de cómo, cuando y con quién se vaya a tomar. Si optamos por la

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