La agricultura sobre el clima viene intermediada por el efecto de los cultivos sobre los ciclos de carbono. Hace tiempo que los investigadores consideran un único organismo a la planta, raíz y suelo. El agua conecta a los tres organismos y al ciclo del carbono. Este carbono que toman de la fotosíntesis se devuelve al
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Sea la elaboración que sea, los vinos deben servirse en copas impolutas, impecables, copas que transmitan a la vista el color más nítido, noble, transparente, la verdad absoluta. En el caso de los vinos con un cierto precipitado se debe reaccionar con antelación al servicio y diferenciar si es interesante una posible oxigenación del mismo
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El vino hay que entenderlo como un producto vivo, un producto en constante evolución, desde la fermentación hasta su declive, cuando pasa a ser vinagre. Son muchos los estadios de evolución. Al principio de su elaboración, un poco de micro-oxigenación favorece sus matices, mientras que al final (paso por crianza en barrica) y tras el
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España es el segundo país del mundo en investigación sobre vino y su relación con la salud y la nutrición, ya que durante el año 2022 en nuestro país se han publicado 354 estudios científicos sobre el vino (el 5% de ellos, sobre nutrición y dietética), según los datos extraídos por la Fundación para la
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Una mujer real es lo que quiere ser porque… ¿quién se lo puede impedir?. Hoy deberíamos reconocer los méritos de mujeres modélicas que a lo largo de la historia con su lucha, su trabajo, su tesón, su sensibilidad hayan dejado huella en el mundo. La proyección del feminismo debe basarse en la creencia absoluta en
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Como comentábamos en el post anterior, hoy hablaremos de la poda en casos excepcionales que son aquellos donde el viñedo ha sufrido una enfermedad o un accidente meteorológico y se debe actuar en consecuencia con los trabajos de poda. Viñas que han sufrido heladas. La fecha de la helada, su intensidad y aún la situación
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