En post anteriores venimos haciendo mención al vocabulario que podéis utilizar en una cata o degustación informal de vinos. Ahora queremos ofreceros un pequeño curso de iniciación a la cata, en el que además de vocabulario, podáis aprender también técnica y encontrar respuesta a alguna duda que os pueda haber surgido.
Conocer y apreciar un vino es algo a lo que sólo se llega por experiencia. Ver, oler y degustar distintos vinos nos hará apreciar sus similitudes, sus diferencias y las cualidades que destacan en cada tipo. Con la cata aprendes a amar el vino y a valorar lo importante de una variedad de uva, un clima o un terruño en el resultado final. Quizá, incluso a entender porqué tanta gente dedica toda su vida y tanto esfuerzo a criarlo y elaborarlo. No hay que olvidar que un vino no está hecho para hablar de él, sino para saborearlo y apreciarlo, para beberlo y degustarlo con satisfacción y moderación.
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