La apuesta por las variedades de uva autóctonas es, sin duda, una de las tendencias más claras en la actualidad. En Bodegas Mariscal lo tenemos clarísimo puesto que “Las variedades autóctonas son una ventaja competitiva contra la globalización del vino”, aunque nos consta que el llegar al consumidor con cierto tipo de vinos es un proceso lento, por eso comunicar sobre las tradiciones y el paisaje es imprescindible.
Por esta razón, hemos realizado una nueva plantación de viñedo para su posterior conducción en espaldera, de la variedad “Torrontés”, que como bien dice el refrán, “Ni la comas, ni la des, que para hacer vino es”.
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