OdooBot Factores que afectan a la calidad No se puede concebir hablar de un vino de calidad si no partimos de una uva adecuada. Existen una serie de factores, tanto naturales como culturales, que afectan a la calidad de las uvas (climatología... Cultura De Vino 21 mar. 2022
OdooBot El nivel sociocultural del vino La cultura del vino en nuestra región se mueve en las coordenadas de la creación artística, la historia y el trabajo diario de miles de personas que desarrollan su actividad en torno al viñedo y al vi... Cultura De Vino 9 sept. 2021
OdooBot Concepto primario del vino En su concepción primera se trata de una bebida natural, procedente de la fermentación del mosto, que es el zumo de las uvas. Si estrujamos un racimo de uvas y dejamos que el jugo de manera espontánea... Cultura De Vino 7 sept. 2021
OdooBot Elementos de los vinos: los azúcares Formados por la acción clorofílica, que descompone el ácido carbónico bajo la influencia de la luz y ocasionando la formación de los hidratos de carbono –especialmente almidón y glucosa-, que es azúca... Cultura De Vino 17 ago. 2021
OdooBot Periodo de envero El término “envero”, en viticultura, hace alusión al periodo en el que las uvas cambian de color y comienza la maduración. Dependiendo del clima y sobre todo de la temperatura y de la exposición solar... Cultura De Vino 10 ago. 2021
OdooBot Tipología de botellas de vino: Rhin y Alsaciana Aunque en realidad se trate de dos botellas distintas, ambas son muy parecidas. Tienen una forma más alargada y grácil que la borgoña y bordelesa, lo que realza su belleza. Suelen ser de vidrio marrón... Cultura De Vino 5 ago. 2021
OdooBot julio 2021 Las vides productoras de vino pertenecen al género “vitis-vinifera”, una de las muchas registradas en el mundo. De ellas se derivan unas veinticuatro mil variedades diferentes, pero sólo ciento cincue... Cultura De Vino 27 jul. 2021
OdooBot La vid robusta La vid es una planta muy robusta que se adapta con facilidad a climas duros y suelos escasos en materia orgánica, pero que agradece condiciones favorables para su desarrollo. La morfología de la plant... Cultura De Vino 22 jul. 2021
OdooBot Biología de la vid Las vides son arbustos perennes, dando anualmente brotes (sarmientos) que portan las hojas, las yemas y las inflorescencias, a su vez, formadas de flores pequeñas y verdosas generalmente pentámeras y ... Cultura De Vino 20 jul. 2021
OdooBot Escenario de la viticultura El viñedo es una obsesión del paisaje, una obsesión de sus gentes. Atravesar la DO MONDEJAR es atravesar el oleaje diario de las viñas que marcan nuestro ritmo de vida: apagado y calmo en invierno, co... Cultura De Vino 15 jul. 2021
OdooBot El vino, también es alimento. El vino es un alimento más en la Dieta Mediterránea. Así lo dice la Ley de la Viña y el Vino (Ley 24/2003). Forma parte de la triada mediterránea junto con el aceite de oliva y el trigo. Es imposible ... Cultura De Vino 8 jul. 2021
OdooBot Edafología y la vid La historia geológica determina el tipo de roca con el que se forma el suelo y es uno de los factores decisivos que marcan los caracteres organolépticos del vino. Las arcillas proporcionan estructura ... Cultura De Vino 6 jul. 2021
