EL CAMBIO CLIMÁTICO PARA EL VIÑEDO El clima de las regiones define la tipicidad de los caldos y las técnicas específicas para la producción de uva. Debido a esta dependencia, las consecuencias del cambio climático deben ser evaluadas t... Curiosidades Del Mundo Del Vino
SOY UN WINELOVER…¿Y TÚ? El vino no es una simple bebida, es cultura y tradición, pero cómo es necesario renovarse o morir, en el mundo del vino nos vamos encontrando términos anglosajones aplicables que comienza a ser un bás... Curiosidades Del Mundo Del Vino
GOLPE DE CALOR…en la vid En anteriores post os contábamos los efectos negativos que el granizo podía causar en el viñedo. Pues bien, las olas de calor tan exagerado, que estamos viviendo en estos últimos días, también pueden ... Labores Del Vinedo
PODA EN VERDE La poda en verde es una de las principales acciones a desarrollar sobre el cultivo de la vid. Se realiza en primavera, normalmente a finales de mayo, cuando los pámpanos han crecido, han brotado las y... Labores Del Vinedo
CONTROL DE PLAGAS Y ENFERMEDADES EN EL VIÑEDO El mes de Mayo es muy importante para los tratamientos preventivos. Depende mucho la sanidad en nuestra viña de cómo realicemos el control de plagas y enfermedades en esta época. Las dos enfermedades ... Labores Del Vinedo
VOCABULARIO PARA UNA CATA DE VINO (P) Hoy os traemos unos nuevos conceptos de vocabulario con sólo una letra…P: * PAJIZO: vino blanco de color claro, como la paja. * PÁLIDO: vino blanco con poco color. * PASADO: vino con exceso de crianza... Vocabulario Para La Cata
DIOS DEL VINO Los griegosy los romanos reservaron un papel importante al vino en sus vidas, por esta razón, y por los usos rituales y religiosos, el vino se convirtió en un elemento clave de la civilización occiden... Cultura De Vino
CURIOSIDADES DEL MUNDO DEL VINO España es el país europeo con más superficie dedicada al viñedo, con más de 1 millón de hectáreas plantadas. Además es el segundo exportador de vinos después de Italia y se ha convertido en el tercer ... Curiosidades Del Mundo Del Vino
MIRANDO AL CIELO…GRANIZO Con el cambio climático, el tiempo parece estar totalmente loco y sus variantes hacen que un día te pegue el sol en la cara y otros que caigan chuzos de punta. España está notando en algunas zonas fue... Climatologia
PRINCIPALES MARIDAJES (III) * VINOS JÓVENES BLANCOS SENCILLOS: aperitivos y entrantes ligeros. * VINOS JÓVENES BLANCOS DE VARIEDADES MÁS NOBLES: pescados blancos, mariscos, quesos frescos, ensaladas. * VINOS BLANCOS EN BARRICA: ... Maridajes
Maridajes Seguimos con los maridajes: POLLO: El pollo es una carne neutra que nos permite diferentes tipos de vino. Si se prepara un sofrito de tomate, cebolla y plantas aromáticas escogeríamos un vino estructu... Maridajes
MARIDAJES DE LOS ALIMENTOS (I) Los sumilleres apuntan a que no sólo consideremos la variedad de un vino, sino también la forma en la que se cocina el plato. En cuestión de maridajes, no hay verdades absolutas. No es una ciencia. Ha... Maridajes