El vino tiene capacidad para mejorar con el paso del tiempo mientras la botella está cerrada, sobre todo en el caso de los vinos tintos. Una vez abiertas las botellas, el oxígeno comienza a hacer efecto, y es cierto que en un primer momento esa aireación puede aportar sabor, ampliar aromas o llegar a reducir
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Ahí van unas pautas a seguir para la conservación de las botellas de vino abiertas: 1. Si sabes que te va a sobrar vino es preferible que lo decantes y lo refrigeres, teniendo en cuenta que lo tendrías que tener atemperado 2-3 horas antes. El vino debe volver a la temperatura ambiente de forma pausada. Sirve
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A continuación os detallamos las piezas más diarias y corrientes de una cristalería con las que nunca vais a fallar. Las copas básicas, lisas, clásicas son atemporales. Siempre es preferible que el cristal sea fino. * COPA DE AGUA: de gran tamaño, abombada. Se llena hasta la 4/5 parte de su capacidad. * COPA DE VINO TINTO:
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Hay muchas leyendas o curiosidades sobre el origen del brindis. Una de ellas es la derivada de la mitología griega. Dionisio, dios del vino, invitó a los cinco sentidos a un banquete en el Olimpo. La vista gozó del color del vino, el olfato se extasió con su aroma, el tacto acarició con deleite su
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Durante los preparativos de un almuerzo o cena, siempre ronda por nuestra mente, el número y tipo de copas a colocar en la mesa. Lo ideal sería una copa para los blancos, otra para los tintos jóvenes, una tercera para los tintos de calidad superior, la cuarta para los espumosos y una quinta para los
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Son varias las variedades de uva mal llamadas «foráneas» (generalmente francesas), que por diversas razones han acabado implantadas en nuestro país. Ese tránsito fronterizo conlleva en ocasiones sorpresas más que significativas. Una de ellas es la «Cabernet Sauvignon», la más noble y popular. Es muy selecta y con plena adaptación a nuestra climatología. Su...
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1. El tipo de cristal recomendado sería transparente y liso. 2. El fondo redondeado y su parte posterior debe finalizar en forma cónica. 3. Si la copa es larga ayudará a que no se caliente el vino con las manos. Lo ideal serían 5-10 cm de alto y 6.5 de ancho. 4. El vino blanco
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En primavera comienza la brotación, es decir, la aparición de los brotes nuevos en la planta. En este momento se vigila con atención la aparición de las plagas. Los principales males que afectan a la vid son de origen atmosférico (heladas, granizos, etc…) o producidos por ataques de insectos y hongos. Frente a los primeros,
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Quien no se ha visto en esta situación. Reunión de amigos y tú eres el encargado de elegir un vino…buff!. ¿Complicado? Sí quizá un poco, pero nadie te pide que seas un experto, para ello se necesitan años de preparación y unos sentidos bien formados. Por lo tanto, para salir airoso en tu elección debes tener
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Es otra de las variedades de uva blanca autóctonas de nuestra D.O. «Mondejar». La primera cita del cultivo de esta variedad la realiza Abela en 1885, haciendo mención a que se cultiva en Madrid. Es una variedad que ya en 1914, se confundía en Madrid y zonas limítrofes (Guadalajara, Toledo y Cuenca), con la variedad Airén, puesto que ambas
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1. VIÑEDO: Con una delimitación climatológica diferenciada que transmita personalidad. 2. TRABAJO DE CAMPO: De las manos expertas y curtidas. 3. CALIDAD DE LAS UVAS: Perfectamente seleccionadas. 4. ALMA DEL VINO: Y de la historia de las personas que lo elaboran, como si de un hijo se tratase. 5. CUIDADA ELABORACIÓN: Para que pueda llegar
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No sólo nos tenemos que centrar en la importancia de la temperatura a la hora del servicio final del vino, sino en que la temperatura influye en todos los procesos de elaboración, siendo uno de los factores que más hay que controlar para llegar a buen fin. En la viña, como en cualquier cultivo o
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