ASPECTO VISUAL DEL VINO
Con la vista se puede juzgar el aspecto físico del vino observando sobre todo sus diferentes partes: CONSISTENCIA DEL LÍQUIDO: el vino debe a su contenido en alcohol el aspecto fluido y móvil que presenta cuando se agita la copa: En este movimiento se produce un efecto curioso. Una parte del...
Read moreLA ARMONÍA DE TUS PLATOS
Hoy te dejamos algunos tips que pueden servirte: *CONSOMÉ: un blanco amontillado. *CREMAS/SOPAS: blancos y rosados. *EMBUTIDOS: blancos, rosados y tintos jóvenes. *MARISCOS: blancos. *PESCADOS: blancos. *FOIE: blancos. *QUESOS FUERTES: vinos tintos muy aromáticos. *QUESOS AZULES/LIGEROS...
Read moreEL VINO EN COMPAÑÍA
Hay que considerar a los vinos como seres vivos, personajes sobre los que trazar una biografía, que resulta ser, muchas veces, la de una familia, de un pueblo y de una comarca, puesto que detrás de la etiqueta de muchas botellas, hay una saga familiar y un arraigo muy fuerte con la tierra. Que...
Read moreEL VINO, TAMBIÉN SE COME…
No podemos olvidar que el vino no solo se bebe, sino que se come, puesto que se convierte en ingrediente fundamental en multitud de recetas. Desde los orígenes de las grandes culturas, su relación con otros alimentos siempre ha sido de gran importancia, como nos enseña a descubrir la técnica de...
Read moreEL VINO EN EL RESTAURANTE
Va en aumento la afición a descubrir nuevos lugares donde se coma bien, o al menos, con cierta originalidad. La decoración, la iluminación, el ambiente y el trato son factores que se complementan con una sabrosa e imaginativa cocina, y el vino es pieza clave de esa armonía. Sin embargo, las...
Read moreASPECTOS NUTRICIONALES DEL VINO
El consumo moderado de vino es una característica más de la alimentación de los países de la cuenca del Mediterráneo. No sólo el tipo de alcohol consumido sino la manera de consumirlo (muy diferente a como se consume en los países del Norte de Europa) puede actuar como protector de la enfermedad...
Read moreCOMER, CHARLAR Y BEBER
La publicidad para el conocimiento realmente histórico del vino, …así como de la primera “mesa” en la que pudo tener lugar un hecho transcendente como es el comer, charlar y beber, la podemos encontrar en los escritos de Plinio el Viejo hace unos 2050 años, contando la cena que Cleopatra VII...
Read moreUN PAR DE BLANCOS PARA EL VERANO
Los vinos blancos han demostrado que pueden acompañarnos en cualquier estación, pero es durante el verano cuando parece que las altas temperaturas nos animan a disfrutarlos aún más. Vinos frescos y fáciles de disfrutar, pero no por ello menos complejos en matices. A continuación te ofrecemos un...
Read more#cadagestocuenta III
Gracias al porcentaje que tenemos aplicado a los pedidos online, hemos podido hacer la tercera aportación a Cáritas. ¡MUCHAS GRACIAS POR VUESTRA COLABORACIÓN!
Read moreRELACIÓN DEL VINO CON LA CULTURA Y EL ARTE
Hoy quiero compartir contigo esta pequeña reflexión sobre la relación que mantiene el vino con la cultura y otras disciplinas artísticas. Hay mucho de romanticismo en el mundo del vino, mucho ritual. Alumbrar un buen vino requiere de un enorme talento, además del esfuerzo y del conocimiento...
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