Los vinos jóvenes y la modernidad.
La expresión vino joven hace unos años tenía un cierto carácter “peyorativo”, pero hoy las bodegas han comenzado a mostrar tanto interés en elaborar vinos que puedan consumirse jóvenes como en producir vinos de larga crianza. El concepto de vino joven ya no es de segunda fila. Es más, el hecho...
Read moreEl vino… con moderación.
La investigación continúa y cada día salen nuevos hallazgos acerca de los efectos positivos en la ingesta de vino. Pero quisiera hacer aquí una importante llamada de atención. No hay que olvidar que el vino contiene alcohol y que cuando éste no se consume de forma moderada, tiene demostrados...
Read moreBajas temperaturas o heladas
El efecto de las heladas sobre el viñedo depende del estado vegetativo del mismo, produciéndose daños insignificantes a cuantiosos, según la fenología e independiente de la intensidad del frío. Se denomina punto de rocío la temperatura a la que el vapor de agua atmosférico se condensa. Si el...
Read moreAño de nieves ¿Año de bienes?
Hemos sufrido en los últimos días el efecto de “Filomena”, una borrasca que ha dejado un gran temporal de nieve sin precedentes, a su paso por nuestra querida tierra, así como unas paisajes espectaculares. Esto, que no es ni mucho menos normal por nuestra zona, nos hace preguntarnos ¿Cómo afecta...
Read moreEL SIGNIFICADO DE “DEGUSTAR”
Los vocablos “cata” y “degustación” son relativamente recientes en los diccionarios y su significado es todavía poco conocido. Para referirse al acto de probar un vino se empleaba normalmente la palabra “degustación”. La voz “catar” era más imprecisa y designaba el acto de probar cualquier cosa...
Read moreVUELVEN LOS MAGOS
Os deseamos que este año los Reyes Magos os traigan grandes dosis de felicidad, amor, trabajo, paz y muchísima SALUD. ¡FELICES REYES! Post relacionados: Obsequio para Reyes Ingredientes de la noche de Reyes ¿Papá Noel o Reyes Magos? (I) No perdamos la ilusión
Read moreRESILIENCIA
Mucho se habla estos días de los términos más utilizados en 2020, pero sin duda hay uno que es el más importante y que hemos practicado todos sin saberlo, la resiliencia. No deja de sorprender la capacidad del ser humano en hacer frente a las adversidades transformando el dolor en fuerza motora...
Read moreEL BLANCO PERFERTO
Todas las Bodegas tenemos un blanco para los fanáticos de los vinos frescos. Los blancos siempre triunfan por mucho que el mercado los desmerezca. A un vino blanco no lo puedes maquillar, no puedes tapar sus defectos. Cuando es bueno es la bondad en estado puro, transmiten paisaje, estilo...
Read moreMOMENTO PARA LA ESPERANZA…
Ya es Nochebuena. Sin duda la más especial de nuestras vidas por mil motivos diferentes para cada uno de nosotros. Hasta hoy, el 2020 ha tenido un sendero muy duro por el que todos hemos tenido que caminar luchando y sufriendo, pero de todo hay que sacar el lado positivo para poder continuar...
Read more¿ABRIMOS UN ESPUMOSO?
Los espumosos deben servirse fríos. De este modo resultan más agradables al paladar, perotambién menos peligrosos al abrir, ya que la presión es menor. Después de sacar la botella dela cubitera debes secarla cuidadosamente para evitar accidentes a la hora de abrir, así comodebes evitar sacudirla...
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