Curiosidades del Mundo del Vino

Estilo de los vinos.

Estilo de los vinos.

El estilo de los vinos ha de ser acorde con las necesidades solicitadas por el cliente, bien sea por el precio que puede tener ese producto, por las características sensoriales que aporte o por la añada que se demande. Mayoritariamente podemos destacar los estilos según: * VINO TINTO: * Con cuerpo: tánicos, con alcohol, crianza,

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La erosión agraria.

La erosión agraria.

La agricultura sobre el clima viene intermediada por el efecto de los cultivos sobre los ciclos de carbono. Hace tiempo que los investigadores consideran un único organismo a la planta, raíz y suelo. El agua conecta a los tres organismos y al ciclo del carbono. Este carbono que toman de la fotosíntesis se devuelve al

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España, potencia mundial en investigación.

España, potencia mundial en investigación.

España es el segundo país del mundo en investigación sobre vino y su relación con la salud y la nutrición, ya que durante el año 2022 en nuestro país se han publicado 354 estudios científicos sobre el vino (el 5% de ellos, sobre nutrición y dietética), según los datos extraídos por la Fundación para la

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¡Feliz día de los Santos Inocentes!

¡Feliz día de los Santos Inocentes!

Hoy es el día más bromista y divertido del año en los países hispanoamericanos, aunque, paradójicamente, tiene su origen en un infanticio. Su génesis se encuentra en un relato bíblico donde se relata la orden del Rey Herodes I el Grande de asesinar a los niños menores de dos años ante el temor de que

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Origen aproximado del viñedo

Origen aproximado del viñedo

Los orígenes del cultivo y explotación de la vid son históricamente muy lejanos. La vitis vinífera, la vid productora de vino, quedó reducida tras las glaciaciones a zonas muy restringidas, entre ellas la Península Ibérica, aunque las poblaciones prehistóricas se limitaban al consumo de los frutos. El paso de esta planta de su estado salvaje

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Simbolismo religioso del vino

Simbolismo religioso del vino

El vino lleva adheridas unas connotaciones sagradas que le distinguen del resto de bebidas alcohólicas y de las que no ha logrado desprenderse todavía. Por eso, no tiene nada de extraño que, en cierto modo, continúe siendo lo que siempre ha sido: una bebida que establece jerarquías o fronteras simbólicas al fijar los límites que

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El menú del Titanic

El menú del Titanic

El buque de los sueños brindó a sus pasajeros de primera clase un fastuoso banquete diseñado por el chef más influyente de la época. Consistía en diez exclusivos platos tales como ostras gratinadas al champagne, consomé con oporto y vieiras, filet mignon Lili con patatas, foie, alcachofas y trufa, cordero en salsa de menta…Todo regado,

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Historia de la vid

Historia de la vid

Es muy difícil establecer con certeza cuál es el lugar de origen de la vid: se han encontrado infinidad de restos fósiles datados en el Terciario, mucho antes de la aparición del hombre en la Tierra. Iniciado el aprovechamiento de sus frutos a partir del Neolítico, la labor de numerosas generaciones de viticultores en los

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Ampelografía: variedades y patrones

Ampelografía: variedades y patrones

La variedad es un factor de producción determinante: cuando una variedad se cultiva en un medio perfectamente adaptado a sus exigencias y el ciclo vegetativo y fructífero se desarrolla en las condiciones más favorables, se consiguen los resultados óptimos. Cada  variedad tiene unas exigencias ecológicas bien precisas, aunque algunas son más plásticas que otras y...

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Descorchar y escanciar

Descorchar y escanciar

Se hace en una mesa auxiliar o en la misma mesa del cliente, pero siempre frente a él, con la etiqueta visible. Se procede con movimientos seguros. La cápsula se suele guardar en el bolsillo mientras que el tapón, una vez olido, se puede depositar en un plato y ofrecer al cliente. Después de limpiar

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NOTAS HISTÓRICAS DEL VINO

NOTAS HISTÓRICAS DEL VINO

La historia del vino es tan antigua como la Humanidad. Por ello el vino ha marcado un carácter distintivo a las civilizaciones y a los pueblos que han sabido elaborarlo y apreciarlo. El hombre prehistórico sabía con toda seguridad cómo elaborar vino, y los paleontólogos han encontrado fósiles que parecen vestigios de orujo o uvas

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