Curiosidades del Mundo del Vino

NOTAS HISTÓRICAS DEL VINO

NOTAS HISTÓRICAS DEL VINO

La historia del vino es tan antigua como la Humanidad. Por ello el vino ha marcado un carácter distintivo a las civilizaciones y a los pueblos que han sabido elaborarlo y apreciarlo. El hombre prehistórico sabía con toda seguridad cómo elaborar vino, y los paleontólogos han encontrado fósiles que parecen vestigios de orujo o uvas

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COMER, CHARLAR Y BEBER

COMER, CHARLAR Y BEBER

La publicidad para el conocimiento realmente histórico del vino, …así como de la primera “mesa” en la que pudo tener lugar un hecho transcendente como es el comer, charlar y beber, la podemos encontrar en los escritos de Plinio el Viejo hace unos 2050 años, contando la cena que Cleopatra VII organizó como Reina-Faraón con

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QUE NO NOS CAMBIE LA CULTURA Y LA MEMORIA

QUE NO NOS CAMBIE LA CULTURA Y LA MEMORIA

El vino y su cultura modestamente han formado parte de mi vida, como la de muchísima gente en España y cuando hablamos de la repercusión que tiene y puede tener en un futuro el cambio climático en este sector, debemos ver que también afectará a nuestra memoria, futuro y calidad de vida. El actual proceso

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SABÍAS QUE… CON UVA TINTA ¿VINO BLANCO?

SABÍAS QUE… CON UVA TINTA ¿VINO BLANCO?

Los vinos blancos se obtienen de la fermentación de mostos blancos sin hollejos y por ello, sin los taninos y antocianos contenidos en ellos. Los racimos se despalillan también para evitar componentes tánicos. No obstante, los vinos blancos se pueden obtener no sólo de variedades de uva blanca, sino también de uva tinta, ya que

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EL MISMO VINO, PERO…¿ME PARECE DIFERENTE?

EL MISMO VINO, PERO…¿ME PARECE DIFERENTE?

A veces llegan clientes a la Bodega y nos hacen esta observación: “a mí el vino me sabe diferente en el restaurante y en mi casa. Nunca me sabe igual, aún siendo el mismo. Entonces…¿es que no  percibo bien los sabores?, ¿qué ocurre?”.Pues que el vino es un producto VIVO. Si nos acostumbramos a tomar

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CURIOSIDADES DEL MUNDO DEL VINO: SUPERSTICIONES

CURIOSIDADES DEL MUNDO DEL VINO: SUPERSTICIONES

La palabra superstición comparte etimología con supérstites, “los que están por encima”, aquellos que sobrevivan a la batalla. Esto nos da una idea del poder de las supersticiones, que se alzan por encima de lo racional. En el caso del mundo del vino, está muy extendida la superstición de que brindar con la mano izquierda

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ELEMENTOS DEL VINO: alcoholes

ELEMENTOS DEL VINO: alcoholes

Antes de comenzar la cata debemos de conocer los diferentes elementos constitutivos del vino, que nos servirán para estudiar el necesario equilibrio entre las distintas sensaciones causantes de la armonía en cada uno de los distintos tipos de vino; las expresiones y demás referencias que se utilizan en la cata en sus aspectos visuales, olfativos

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MEJOR CON VINO

MEJOR CON VINO

Desde nuestro blog nos unimos a esta maravillosa campaña de promoción  “Marida mejor tu vida con vino” es una iniciativa que se ha puesto en marcha con el mismo cariño y dedicación que la que los cientos de miles de viticultores y bodegueros empleamos en elaborar ese producto mágico que es el vino. Porque cada

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ELEMENTOS DEL VINO: los ácidos

ELEMENTOS DEL VINO: los ácidos

El ácido tartárico es el específico de la casta de la uva; el ácido málico, propio de los frutos ácidos y especialmente de la manzana; cítrico, que se encuentra en los frutos de carácter ácido; ácido láctico, que es un ácido inexistente en la uva y que procede de la fermentación maloláctica en la que

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LA DIETA MEDITERRANEA: previene el deterioro cognitivo

LA DIETA MEDITERRANEA: previene el deterioro cognitivo

Una investigación publicada demuestra que las personas que siguen la Dieta Mediterránea como patrón de alimento, completada con aceite de oliva virgen extra o frutos secos, pueden tener una mejor función cognitiva que las personas que siguen otras dietas.Esta investigación proporciona evidencias sobre el potencial de la dieta mediterránea para ayudar a mantener un...

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