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La incierta vendimia

La incierta vendimia

La vendimia 2021, como ocurrió el año pasado (los actores se movían entre 40 y 42 millones de hectolitros de vino y mosto cuando a la postre han sido 46,5 millones), se debate entre la incertidumbre climatológica que suponen los vientos saharianos y las calimas y el miedo a las lluvias y tormentas tardías. La realidad,

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La lluvia que no llega…

La lluvia que no llega…

Climatológicamente hablando, continuamos con la escasez de precipitaciones, lo que hace que nuestro reservorio de agua en el suelo vaya disminuyendo día tras día. A esto tenemos que añadirle el hecho de unas temperaturas medias más bajas de lo normal al principio del verano, y tremendamente excesivas en los últimos días de Agosto. Todo esto

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El enoturismo como herramienta de marketing

El enoturismo como herramienta de marketing

Las marcas son herramientas, y deben ser los envases emocionales de los productos y servicios que se ofrecen a los consumidores para que estos los perciban en la forma que sus productores desean ser percibidos por aquéllos. En el caso de los vinos, la visita a la Bodega constituye una oportunidad única, desde el punto

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Desarrollo del fruto: la uva

Desarrollo del fruto: la uva

En la fase reproductora se dan los siguiente procesos: iniciación floral, floración, polinización, fecundación, cuajado y desarrollo de la baya. La iniciación floral se da en dos años distintos: en los meses de junio a agosto del año precedente se produce la diferenciación de los primordios de los botones florales y en los meses de

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Día Mundial de la tapa

Día Mundial de la tapa

El tercer jueves de junio se celebra el día mundial de la Tapa, una de las tradiciones más populares en España, país donde se estima que un 60 % de los establecimientos ofrecen una tapa gratuita como acompañamiento a la bebida. La tapa es una pieza culinaria de extraordinario sabor y reducidas proporciones, una verdadera

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El vino… ¡Hasta para decorar!

El vino… ¡Hasta para decorar!

El “Do it yourself” es un nuevo estilo de decoración que te brinda la posibilidad de hacer cosas por ti mismo, a tu gusto y además reciclar. Sobre todo en el buen tiempo, nos sale a todos nuestro lado más creativo para decorar los jardines, balcones, terrazas… A veces nos complicamos demasiado, por eso te

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Clasificación por azúcares

Clasificación por azúcares

De las primeras clasificaciones que podemos hacer de los vinos estaría la determinada entre vinos secos y dulces. Las uvas maduras contienen altos niveles de azúcar que al fermentar se convierten en alcohol. Pero, dependiendo de la maduración y de la variedad de uva, en el vino queda un porcentaje de azúcar natural que es

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¿Comenzamos la cata?

¿Comenzamos la cata?

Si observas a un catador veterano seguramente el proceso te parecerá sencillo: mira, olfatea, degusta, escupe, toma algunas notas y pasa al vino siguiente. Esta técnica se adquiere con el tiempo, al igual que todos los trucos que hacen más fácil el análisis. Las etapas de la cata son las siguientes: Inclina la copa hasta

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Día Internacional “sin dietas”

Día Internacional “sin dietas”

Hoy se celebra el Día Internacional sin Dietas. Es una fecha recordatoria para crear conciencia sobre el daño físico que corren las personas que se exponen a estrictos regímenes dietéticos. La sociedad actual se encuentra constantemente bombardeada por la publicidad, incentivando a las personas que para estar bien y con una figura perfecta, es necesario

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¡Nos abren, por fin!

¡Nos abren, por fin!

Desde el próximo domingo 9 de Mayo, podremos entrar y salir libremente de Castilla-La Mancha.  El presidente de la Comunidad, Emiliano García-Page,  firmará un decreto a lo largo de esta semana, para eliminar el cierre perimetral, si bien mantendrá el toque de queda fijado a las 23.00 horas. Después de muchos meses esperando esta noticia,

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