General

EL VINO EN COMPAÑÍA

EL VINO EN COMPAÑÍA

Hay que considerar a los vinos como seres vivos, personajes sobre los que trazar una biografía, que resulta ser, muchas veces, la de una familia, de un pueblo y de una comarca, puesto que detrás de la etiqueta de muchas botellas, hay una saga familiar y un arraigo muy fuerte con la tierra. Que nadie

Read more

EL VINO EN EL RESTAURANTE

EL VINO EN EL RESTAURANTE

Va en aumento la afición a descubrir nuevos lugares donde se coma bien, o al menos, con cierta originalidad. La decoración, la iluminación, el ambiente y el trato son factores que se complementan con una sabrosa e imaginativa cocina, y el vino es pieza clave de esa armonía. Sin embargo, las cartas de vinos de

Read more

UN PAR DE BLANCOS PARA EL VERANO

UN PAR DE BLANCOS PARA EL VERANO

Los vinos blancos han demostrado que pueden acompañarnos en cualquier estación, pero es durante el verano cuando parece que las altas temperaturas nos animan a disfrutarlos aún más. Vinos frescos y fáciles de disfrutar, pero no por ello menos complejos en matices. A continuación te ofrecemos un par de opciones muy apetecibles para dar luz

Read more

RELACIÓN DEL VINO CON LA CULTURA Y EL ARTE

RELACIÓN DEL VINO CON LA CULTURA Y EL ARTE

Hoy quiero compartir contigo esta pequeña reflexión sobre la relación que mantiene el vino con la cultura y otras disciplinas artísticas. Hay mucho de romanticismo en el mundo del vino, mucho ritual. Alumbrar un buen vino requiere de un enorme talento, además del esfuerzo y del conocimiento imprescindible, sin olvidar siempre el amor por el

Read more

EL REY DE LOS TAPONES: EL CORCHO

EL REY DE LOS TAPONES: EL CORCHO

Parece fuera de toda duda que el corcho es un producto que, al menos, en su gama más alta estará siempre presente en los grandes vinos del mundo. Nadie se puede imaginar un gran vino con otro cierre que no sea el corcho natural y de la mayor calidad. El corcho es ligero, elástico, con

Read more

ALIMENTOSDESPAÑA.ES

ALIMENTOSDESPAÑA.ES

El Ministerio de Agricultura Pesca y Alimentación, a través de la Dirección General de Promoción de Alimentos de España ha aprobado la petición de incluir a “Alimentos de Guadalajara” en la nueva web de Alimentos de España www.alimentosdespana.es y en concreto dentro del buscador de plataformas de venta de alimentos de proximidad incluido en la

Read more

POST COVID, ¿RURAL?

POST COVID, ¿RURAL?

¡Cuanto nos estamos planteando el futuro en estos últimos meses!. ¿Qué pasará?. Nadie tiene respuesta. Sólo nos queda seguir caminando para descubrirlo. Sí les diré que indudablemente estamos en un momento de cambio de rumbo en el que quizá se va a abrazar un futuro que parecía lejano de forma más inmediata, pero sin dejar

Read more

LOS BOTELLEROS

LOS BOTELLEROS

Los hay de diversas formas, materiales y capacidad: madera, plástico, metal, goma flexible o silicona, etc. Incluso hay los que podríamos clasificar de minimalistas, con un diseño muy eficiente de una tira metálica que se fija a la pared, mientras que las botellas se aguantan por el cuello. Su ventaja, aparte del ahorro de espacio,

Read more

CONTRA VIENTO Y MAREA

CONTRA VIENTO Y MAREA

Corren tiempos difíciles para el campo. Al revuelo que estamos viviendo en estos tiempos hay que sumar la dificultad que existe para incorporar al sector gente joven con vocación agrícola. Se necesitan más jóvenes que apuesten por el campo y que confíen en la supervivencia de las viñas de las que antes vivieron y trabajaron

Read more

EL DESCORCHE: TODO UN ARTE

EL DESCORCHE: TODO UN ARTE

Abrir una botella de vino es algo sencillo si se siguen ciertas pautas no demasiado difíciles. Sin embargo, aún puede verse en restaurantes poco profesionales a algún camarero ignorar esas mínimas reglas: mueve la botella, la balancea, la sujeta entre las piernas, no corta el plomo del gollete, sirve el vino con fragmentos de corcho…

Read more

MOMENTOS DE CAMBIO

MOMENTOS DE CAMBIO

La transición de un estado a otro, de una cosa por otra. Si algo se pudiera considerar inherente a todo cuanto nos rodea, eso sería el cambio. Está en el clima, la alimentación, el genoma o la cultura, en los negocios, la ciencia o la naturaleza sin más. A veces resulta inapreciable, imposible, discreto o

Read more

EMPRESA RESPONSABLE Y DE CONFIANZA

EMPRESA RESPONSABLE Y DE CONFIANZA

Ayer nos adherimos a la iniciativa “Empresa Responsable y de Confianza” puesta en marcha por CEOE-CEPYME Guadalajara en colaboración con el resto de organizaciones provinciales de Castilla – La Mancha y en la que también colabora la Diputación Provincial a través del proyecto Guadalajara empresarial  para ayudar a las empresas a divulgar ante sus clientes

Read more