Historia de la vid

Historia de la vid

Es muy difícil establecer con certeza cuál es el lugar de origen de la vid: se han encontrado infinidad de restos fósiles datados en el Terciario, mucho antes de la aparición del hombre en la Tierra. Iniciado el aprovechamiento de sus frutos a partir del Neolítico, la labor de numerosas generaciones de viticultores en los lugares más variados del mundo ha llevado a conseguir en esta especie, con sus 10.000 variedades, la mayor diversificación productiva o cualitativa de productos.

Las principales áreas productivas están en las zonas templadas, tanto en el hemisferio boreal como en el austral, aunque hay cierta tendencia de expansión a otras latitudes como es el caso de zonas subtropicales o de zonas frescas. Los países con mayor superficie de cultivo, en orden decreciente son: España, Francia, Italia, Turquía China y EEUU. Es destacar que en los últimos años se observa una disminución importante de las superficies cultivadas en los principales países europeos y un incremento, pero menor, en China y los países vitícolas del nuevo mundo: Australia, Chile, EEUU y Sudáfrica, entre otros.

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