PLASTICO:El plástico más empleado es el poliéster, fibra de vidrio y el poliestereno de alta densidad. Comprenden la mayoría de las ventajas de los depósitos de acero inoxidable y además son mucho más manejables y económicos.Para las bodegas artesanales es el material idóneo por su precio, porque son inertes y por la facilidad de manejo
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Ayer día 11, el IES Antonio Buero Vallejo se ha convertido en el epicentro de la producción agroalimentaria de calidad diferenciada de Guadalajara. La mencionada escuela de cocina ha acogido la II edición de Gastronomía con Origen Castilla-La Mancha by GastrOleum, un evento itinerante desarrollado para promocionar y prescribir las marcas de calidad diferenciada...
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La botella champañesa, como su nombre indica, la más usada para vinos espumosos. Es bastante parecida a la borgoña, pero más gruesa, más robusta y más pesada.Tiene un fondo muy cóncavo y un vidrio más fuerte que el resto, puesto que tiene que resistir la presión que se genera en la segunda fermentación en el
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Las bodegas de Castilla y León son las más visibles en Internet y también las que más redoblan su esfuerzo para posicionarse, según el estudio Marketing & Wine Score. Nueve de las diez mejores bodegas y dos de las tres mejores denominaciones de origen de todo el país pertenecen a la Comunidad. La D.O. Rueda
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Ayer tuvimos el orgullo de participar en los Premios Empresariales Cecam 2019 no sólo como asistentes, sino como premiados, ya que Bodegas Mariscal fue una de las empresas reconocidas este año por su trayectoria empresarial. Como no podía ser de otro modo, Eusebio Mariscal recogió el más que merecido premio que iba dirigido a su
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La transformación del mosto en vino es un proceso complejo, metódico y lleno de tecnicismos.Una vez transcurridos los días necesarios para la fermentación alcohólica, como hemos visto en post anteriores, ¿el vino estaría listo para el consumo? ¡No!. Todavía queda mucho trabajo por hacer…Llegados a este punto continuaremos con el proceso de fermentación maloláctica...
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El presidente de CECAM, D. Ángel Nicolás, ha desvelado los premiados este lunes en rueda de prensa, explicando que todos ellos tienen un denominador común en su trayectoria, como es el poseer “Un espíritu emprendedor inquebrantable”. El acto de entrega de premios se celebrará el próximo día 30 de Octubre a las 19:00 horas, en
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Tras la fermentación y con el objetivo de eliminar sustancias sólidas se realizan los procesos de trasiego, clarificación y filtración del vino, y la cosa sigue…A continuación comienza la última fase, la que convierte a nuestros vinos en únicos.Los vinos ya limpios y preparados para su crianza, muestran sus verdaderas cualidades al terminar la fermentación
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«El río corta la roca no por su fuerza, sino por su persistencia. Nunca te rindas guerrera.»
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Acaba de entrar el otoño. Llegan los primeros fríos, repentinamente este año. Comienza una época muy especial El paisaje de la viña empieza a cambiar de forma radical. Es el fin del ciclo. Ahora los colores comienzan a ser distintos.De cualquier forma el trabajo no para. Ahora es el comienzo del trabajo en Bodega desde
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La fermentación es un proceso catabólico de oxidación incompleta, que no requiere oxígeno, y el producto final es un compuesto orgánico.La fermentación en el mundo del vino es un proceso indispensable que se debe producir para que el mosto de las uvas (“azúcares”) se convierta en vino (“etanol”).Los griegos durante años creyeron que el sorprendente
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Mañana sábado 12 de Octubre nuestra tienda permanecerá abierta en su horario habitual de 10-14 h. ¡Feliz día de la Hispanidad!
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