Los vinos limpios. Sea la elaboración que sea, los vinos deben servirse en copas impolutas, impecables, copas que transmitan a la vista el color más nítido, noble, transparente, la verdad absoluta. En el caso de los vin... Cultura De Vino
Evolución del vino como producto vivo El vino hay que entenderlo como un producto vivo, un producto en constante evolución, desde la fermentación hasta su declive, cuando pasa a ser vinagre. Son muchos los estadios de evolución. Al princi... Cultura De Vino
España, potencia mundial en investigación. España es el segundo país del mundo en investigación sobre vino y su relación con la salud y la nutrición, ya que durante el año 2022 en nuestro país se han publicado 354 estudios científicos sobre el... Curiosidades Del Mundo Del Vino
Una mujer es, lo que quiere ser. Una mujer real es lo que quiere ser porque… ¿quién se lo puede impedir?. Hoy deberíamos reconocer los méritos de mujeres modélicas que a lo largo de la historia con su lucha, su trabajo, su tesón, su ... General
Épocas de poda II Como comentábamos en el post anterior, hoy hablaremos de la poda en casos excepcionales que son aquellos donde el viñedo ha sufrido una enfermedad o un accidente meteorológico y se debe actuar en cons... Labores Del Vinedo
febrero 2023 Empezaremos por distinguir la poda normal de la condicionada por alguna anormalidad vegetativa, resultado de heladas, pedrisco, etc. Poda normal . Puede en principio practicarse desde que se inicia la... Labores Del Vinedo
Objetivos perseguidos con la poda Aún sabiendo que, de modo general, la poda resta vigor a la planta, se la admite como operación necesaria, ya que sin ella el cultivo de la vid no es económico. Con la poda lo que se persigue es: Dar ... Labores Del Vinedo
Es tiempo de poda Con la palabra poda se designan los distintos cortes y supresiones que se ejecutan en los sarmientos, brazos y, excepcionalmente, tronco, así como en las partes herbáceas (pámpanos, hojas, racimos, et... Labores Del Vinedo
2022 No se puede hablar de un vino de calidad, si no se parte de una uva adecuada. Por esta razón existen una serie de factores que influyen y mucho, en la calidad del producto final. Entre estos factores ... Vendimia
octubre 2022 Los próximos días, y debido a la época de recolección en la que nos encontramos, vamos a enfocar el blog a la recogida de la uva, conocida por todos como vendimia. Empezaremos por cosas muy básicas (p... Vendimia
agosto 2022 La forma de realizar el muestreo varía dependiendo de si el viñedo está plantado en espaldera o en vaso. Cuando hablamos de un viñedo plantado en espaldera, la toma de muestra de uva debe realizarse e... Vendimia
ES EPOCA DE MUESTREO Es imprescindible conocer el estado de la maduración de la uva para poder planificar la elaboración de los vinos de la campaña. La correcta realización del muestreo condicionará en gran medida el buen... Vendimia