EL SIMBOLISMO RELIGIOSO DEL VINO El vino lleva adheridas unas connotaciones sagradas que le distinguen del resto de bebidas alcohólicas y de las que no ha logrado desprenderse todavía. Por eso, no tiene nada de extraño que, en cierto... Cultura De Vino
EL VINO DEL ROMÁNICO La vid fue un producto de enorme importancia a lo largo de la Edad Media por su alta rentabilidad, ya que era un elemento imprescindible en la liturgia cristiana. Además era muy apreciado por los seño... Cultura De Vino
¡YA ES PRIMAVERA! Ayer día 20 de Marzo, a las 11:35 comenzó la primavera. La tierra se ha labrado y abonado, eliminando las malas hierbas. Comienzael desarrollo vegetativo de la vid con la savia ascendiendo por la plan... Labores Del Vinedo
CURIOSIDADES DEL VINO El coste de la botella más cara del mundo ascendió a 192.000 libras,o lo que es lo mismo, más de 223.000 euros al cambio actual. La botella en cuestión era de French Coeval-Blanc de 1947 y fue vendida... Curiosidades Del Mundo Del Vino
DIPLOMA FIN DE CURSO ¡Enhorabuena!. Has superado tu curso de iniciación a la cata. Ya puedes hablar de vinos mucho mejor y saber las nociones básicas de este arte de catar. En los próximos meses seguiremos desarrollando u... Curso De Iniciacion A La Cata
FASES DEL EXAMEN GUSTATIVO Las sensaciones táctiles también acompañan a la cata, así pues la temperatura puede alterar el normal estado del vino falseando los resultados; el gas carbónico acentúa la astringencia de los vinos di... Curso De Iniciacion A La Cata
FASE VISUAL Y GUSTATIVA DE LA CATA No hay que olvidar la fase visual antes de comenzar la cata, ya que aquí el vino también aporta información. Analizaremos la limpidez, los matices de color, la presencia de gas carbónico y la fluidez.... Curso De Iniciacion A La Cata
PERCEPCIÓN DE LOS SABORES DEL VINO Antes de catar debemos conocer los sabores que podemos percibir: * SABOR DULCE : se percibe de forma inmediata al contacto con la lengua. este sabor se debe a la acción conjunta de los azúcares (gluco... Curso De Iniciacion A La Cata
OLFATO PARA LA CATA Ya hemos hablado de los diferentes aromas, pues ahora toca la práctica. ¿ Comenzamos la cata ? * Sirve tu copa de vino a la cuarta parte de su capacidad aproximadamente. * Agarra la copa por el tallo,... Curso De Iniciacion A La Cata
SERIES DE AROMAS DE UN VINO (II) * Serie balsámica : aromas a resina y aceites esenciales. * Serie de maderas : aromas por los taninos de las maderas de las barricas. * Serie química : aromas a ácido acético. * Serie de ésteres : aro... Curiosidades Del Mundo Del Vino
AROMAS DE LOS VINOS (I) El vino nos habla de él a través de sus aromas, un espesor de complejas y ricas fragancias que inunda nuestro olfato. Hay que tener en cuenta que se denomina aroma a todas las impresiones agradables y... Curso De Iniciacion A La Cata
A TODAS VOSOTRAS… Sin ser las grandes olvidadas, sino las que siempre han estado ahí. El mundo del vino primordialmente masculino, ha relegado a la invisibilidad durante muchos años al papel decisorio de la mujer. Ella... General