OdooBot Protocolo de atención al cliente en sala Se trata de uno de los trabajos o servicios más rigurosos, serios y estrictos a desarrollar. Cuando el cliente asiste a un restaurante busca encontrar un buen menú, una buena selección de vinos, pero ... Protocolo En La Mesa 19 Apr 2022
OdooBot El ritual de un buen camarero Pongámonos por un momento en el lugar de un camarero o de un sumiller de restaurante. Cuando el cliente ha pedido su vino, el traslado a la mesa debe hacerse sin movimientos bruscos. La botella se “vi... Protocolo En La Mesa 2 Mar 2021
OdooBot LOS MODERNOS VINOS BLANCOS En nuestro país predomina el gusto por el vino tinto, además son los grandes conocidos en el mundo, los más apreciados en los mercados internacionales, salvo excepciones puntuales. Sin embargo se empi... Protocolo En La Mesa 23 Jun 2017
OdooBot VUELVE UNA REINA…LA SANGRÍA Me alegra la nueva apuesta por la sangría. Es uno de los productos más conocidos fuera de nuestras fronteras junto con la paella, pero que en los últimos años se han encargado de machacar ofreciendo u... Protocolo En La Mesa 21 Jun 2017
OdooBot DE QUÉ NOS INFORMA EL CORCHO… Cuando el sumiller abre una botella ofrece el corcho a los comensales para que puedan olerlo. Desde el descorche el vino comienza a relacionarse con nosotros. La función principal del corcho es preser... Protocolo En La Mesa 13 Jun 2017
OdooBot PROCESO PARA EL DECANTADO UN VINO Para realizar el decante conviene situarse en un lugar muy luminoso con un fondo claro (mantel blanco), para poder ver el fondo de la botella y el cuello del decantador. También se puede emplear una v... Protocolo En La Mesa 7 Jun 2017
OdooBot LA VIDA DEL VINO EN LAS BOTELLAS CERRADAS Una vez embotellado el vino sigue un curso de reacciones lentas, pero interesantes. Hay levaduras que se alimentan del alcohol del vino y, aunque no producen burbujas, si pueden enturbiarlo. Pueden an... Protocolo En La Mesa 16 May 2017
OdooBot CONSEJOS PARA EL SERVICIO DEL VINO Hay que oponerse frontalmente a la frase «el vino se bebe a temperatura ambiente», y no es porque sea malo, sino que en la mayoría de los casos, ésta suele ser muy superior a la recomendable. Faltaría... Protocolo En La Mesa 12 May 2017
OdooBot ARMONIAS EN LA MESA La armonía radica en el conjunto de sensaciones que nos procuran el vino y la comida. Los sabores (ácido, salado, dulce, amargo), las sensaciones táctiles y químicas (la textura, el picante), la tempe... Protocolo En La Mesa 10 May 2017
OdooBot DISTINTOS PROTOCOLOS PARA LAS COPAS A continuación os detallamos las piezas más diarias y corrientes de una cristalería con las que nunca vais a fallar. Las copas básicas, lisas, clásicas son atemporales. Siempre es preferible que el cr... Protocolo En La Mesa 5 May 2017
OdooBot COPAS EN LA MESA Durante los preparativos de un almuerzo o cena, siempre ronda por nuestra mente, el número y tipo de copas a colocar en la mesa. Lo ideal sería una copa para los blancos, otra para los tintos jóvenes,... Protocolo En La Mesa 3 May 2017
OdooBot abril 2017 1. El tipo de cristal recomendado sería transparente y liso. 2. El fondo redondeado y su parte posterior debe finalizar en forma cónica. 3. Si la copa es larga ayudará a que no se caliente el vino con... Protocolo En La Mesa 28 Apr 2017
