OdooBot Infalible unión de queso y vino La asociación del queso con el vino puede ser difícil o incluso, casi imposible, como ocurre con los quesos azules, sólo compatibles con los vinos de licor. Algunos quesos son tan fuertes que ni los m... Maridajes 20 Jan 2022
OdooBot Maridajes probados Dentro de la cocina casera, preparada a modo tradicional, los llamados platos de cuchara o «confort food», se dan algunas asociaciones clásicas, tanto en cuanto a variedades preferibles como a la edad... Maridajes 13 Jan 2022
OdooBot noviembre 2021 La cocina de autor no tiene una filosofía propia, sino que bebe en las fuentes de varias inspiraciones que van desde la nouvelle cuisine a la cocina de fusión, que no es otra más que una enorme mezcla... Maridajes 18 Nov 2021
OdooBot Platos difíciles de maridar Ciertos platos son difíciles de combinar con el vino a causa de las reacciones entre uno a varios de sus componentes o, sencillamente, porque los platos tienen un sabor muy fuerte que “mata” cualquier... Maridajes 16 Nov 2021
OdooBot El refugio de la Torrontés Encaramadas entre las cuencas de los ríos Tajo y Tajuña, en tierras con una morfología tubular y una altitud media de 800 m, crecen robustas y vigorosas las cepas Torrontés de Bodegas Mariscal, mostra... Maridajes 26 Feb 2021
OdooBot LA ARMONÍA DE TUS PLATOS Hoy te dejamos algunos tips que pueden servirte: *CONSOMÉ: un blanco amontillado. *CREMAS/SOPAS: blancos y rosados. *EMBUTIDOS: blancos, rosados y tintos jóvenes. *MARISCOS: blancos. *PESCADOS: blanco... Maridajes 8 Sep 2020
OdooBot EL VINO, TAMBIÉN SE COME… No podemos olvidar que el vino no solo se bebe, sino que se come, puesto que se convierte en ingrediente fundamental en multitud de recetas. Desde los orígenes de las grandes culturas, su relación con... Maridajes 1 Sep 2020
OdooBot EL VINO PARA PESCADOS Y MARISCOS, DEBE SER… Ha sido uno de los tópicos más comunes en el mundo del vino: “pescados y mariscos se acompañan de vinos blancos”. Sin embargo aunque esta norma hace tiempo que se ha desmentido, en la elección del vin... Maridajes 5 Sep 2019
OdooBot TEMPERATURA DE LOS VINOS EN VERANO • VINOS BLANCOS: los expertos indican que es idóneo tomarlos entre 8-10 grados. Si la temperatura es superior o inferior, correríamos el riesgo de que el vino perdiese sus propiedades organolépticas. ... Maridajes 11 Jul 2019
OdooBot EL MARIDAJE DE LA CAZA Durante miles de años la caza fue el único medio de subsistencia para la raza humana, sin embargo hoy en día sólo lo contemplamos como un deporte o afición. La carne de caza tiene menos grasa, por lo ... Maridajes 17 Nov 2017
OdooBot agosto 2017 Ahora que las temperaturas empiezan a moderar sus grados es hora de renovar nuestras referencias vinícolas. Es el momento de transición al otoño dónde es conveniente apostar por vinos ciertamente lige... Maridajes 31 Aug 2017
OdooBot PRINCIPALES MARIDAJES (III) * VINOS JÓVENES BLANCOS SENCILLOS: aperitivos y entrantes ligeros. * VINOS JÓVENES BLANCOS DE VARIEDADES MÁS NOBLES: pescados blancos, mariscos, quesos frescos, ensaladas. * VINOS BLANCOS EN BARRICA: ... Maridajes 22 May 2017
