13 DE SEPTIEMBRE Para un mondejano decir 13 de Septiembre ya significa todo. Hoy es nuestra fiesta, nuestro día grande. Punto que marca el final de un año y el comienzo del siguiente. Da igual que tan lejos se pueda v... Temas Generales
MORFOLOGÍA DE LA VID…LA RAÍZ Las raíces de la vid presentan caracteres bastante diferentes según las especies y aún según las variedades. Algunos de estos caracteres pueden ser interesantes para el viticultor y para el viverista.... Labores Del Vinedo
VIÑEDOS CON CULTIVO ÚNICO O ASOCIADO La viña puede ocupar ella sola el terreno o compartirlo con otro cultivo herbáceo o arbóreo. La conveniencia o no de uno y otro modo de proceder depende de muchas y complejas circunstancias de clima, ... Labores Del Vinedo
PAUTAS A SEGUIR CON LOS VINOS ABIERTOS * El frío puede doblar los tiempos de conservación, así que, aunque se trate de un vino tinto -curiosamente más delicado que el blanco o el rosado- es necesario guardarlo en la nevera. * Para evitar l... Temas Generales
VOCABULARIO PARA UNA CATA DE VINO (R) Hace tiempo que no hablamos de vocabulario de cata. Hoy rescatamos la temática con la «R»: * REDONDO: Flexible, afrutado, poco tánico; listo para beber. * REDUCIDO: Defecto referente a un olor a huevo... Vocabulario Para La Cata
¿QUÉ VINOS HAY QUE DECANTAR? La eterna duda: decantar o no decantar un vino. Normalmente los vinos que se deben decantar son los vinos con más crianza, ya que pueden tener precipitados y necesitar oxigenación para expresar todos ... Cultura De Vino
INFLUENCIAS DEL CLIMA Y DEL TERRENO SOBRE LA VID Entre las plantas cultivadas hay muy pocas que posean una amplitud de tolerancia mayor que la vid para las diversas condiciones meteorológicas. La más adecuadas son las de un clima templado, luminoso,... Climatologia
agosto 2017 Ahora que las temperaturas empiezan a moderar sus grados es hora de renovar nuestras referencias vinícolas. Es el momento de transición al otoño dónde es conveniente apostar por vinos ciertamente lige... Maridajes
RECOLECCIÓN DE LA UVA DE MESA La vendimia de la uva para fruta debe hacerse con especial esmero. La época de recolección se fijará según los años y también según el tiempo que ha de transcurrir hasta el consumo de la uva, para no ... Labores Del Vinedo
RIEGO EN EL VIÑEDO El cultivo de la vid, para vino, es y debe ser en España un cultivo de secano y los viñedos regables constituyen sólo una pequeña parte de la superficie plantada. Si es cierto que el cambio climático ... Labores Del Vinedo
TRASLADO A LA BODEGA Cortada la uva, ha de producirse su traslado a la bodega en las mejores condiciones posibles. Esta fase es esencial para el resultado final y una mala práctica puede echar por tierra el trabajo realiz... Vendimia
CONSERVACIÓN DE LA UVA DE MESA Llegadas las uvas al almacén, pueden ser conservadas o no durante un tiempo más o menos largo antes de embalarlas para el transporte. En España no se acostumbra a conservar las uvas a largo plazo. En ... Variedades De Uva