Yearly Archives: 2020

UN PAR DE BLANCOS PARA EL VERANO

UN PAR DE BLANCOS PARA EL VERANO

Los vinos blancos han demostrado que pueden acompañarnos en cualquier estación, pero es durante el verano cuando parece que las altas temperaturas nos animan a disfrutarlos aún más. Vinos frescos y fáciles de disfrutar, pero no por ello menos complejos en matices. A continuación te ofrecemos un par de opciones muy apetecibles para dar luz

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RELACIÓN DEL VINO CON LA CULTURA Y EL ARTE

RELACIÓN DEL VINO CON LA CULTURA Y EL ARTE

Hoy quiero compartir contigo esta pequeña reflexión sobre la relación que mantiene el vino con la cultura y otras disciplinas artísticas. Hay mucho de romanticismo en el mundo del vino, mucho ritual. Alumbrar un buen vino requiere de un enorme talento, además del esfuerzo y del conocimiento imprescindible, sin olvidar siempre el amor por el

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EL REY DE LOS TAPONES: EL CORCHO

EL REY DE LOS TAPONES: EL CORCHO

Parece fuera de toda duda que el corcho es un producto que, al menos, en su gama más alta estará siempre presente en los grandes vinos del mundo. Nadie se puede imaginar un gran vino con otro cierre que no sea el corcho natural y de la mayor calidad. El corcho es ligero, elástico, con

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QUE NO NOS CAMBIE LA CULTURA Y LA MEMORIA

QUE NO NOS CAMBIE LA CULTURA Y LA MEMORIA

El vino y su cultura modestamente han formado parte de mi vida, como la de muchísima gente en España y cuando hablamos de la repercusión que tiene y puede tener en un futuro el cambio climático en este sector, debemos ver que también afectará a nuestra memoria, futuro y calidad de vida. El actual proceso

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ALIMENTOSDESPAÑA.ES

ALIMENTOSDESPAÑA.ES

El Ministerio de Agricultura Pesca y Alimentación, a través de la Dirección General de Promoción de Alimentos de España ha aprobado la petición de incluir a “Alimentos de Guadalajara” en la nueva web de Alimentos de España www.alimentosdespana.es y en concreto dentro del buscador de plataformas de venta de alimentos de proximidad incluido en la

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POST COVID, ¿RURAL?

POST COVID, ¿RURAL?

¡Cuanto nos estamos planteando el futuro en estos últimos meses!. ¿Qué pasará?. Nadie tiene respuesta. Sólo nos queda seguir caminando para descubrirlo. Sí les diré que indudablemente estamos en un momento de cambio de rumbo en el que quizá se va a abrazar un futuro que parecía lejano de forma más inmediata, pero sin dejar

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LOS BOTELLEROS

LOS BOTELLEROS

Los hay de diversas formas, materiales y capacidad: madera, plástico, metal, goma flexible o silicona, etc. Incluso hay los que podríamos clasificar de minimalistas, con un diseño muy eficiente de una tira metálica que se fija a la pared, mientras que las botellas se aguantan por el cuello. Su ventaja, aparte del ahorro de espacio,

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CONTRA VIENTO Y MAREA

CONTRA VIENTO Y MAREA

Corren tiempos difíciles para el campo. Al revuelo que estamos viviendo en estos tiempos hay que sumar la dificultad que existe para incorporar al sector gente joven con vocación agrícola. Se necesitan más jóvenes que apuesten por el campo y que confíen en la supervivencia de las viñas de las que antes vivieron y trabajaron

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AL VINO, SU TEMPERATURA IDEAL

AL VINO, SU TEMPERATURA IDEAL

El límite superior de la temperatura de servicio del vino son los 18-19º C. El límite inferior viene dado por la naturaleza de los aromas, el contenido en azúcar y la estructura tánica del vino, pero se considera que se encuentra entre los 4-5º C; por debajo de esta temperatura, los aromas pierden expresividad. Los

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EL DESCORCHE: TODO UN ARTE

EL DESCORCHE: TODO UN ARTE

Abrir una botella de vino es algo sencillo si se siguen ciertas pautas no demasiado difíciles. Sin embargo, aún puede verse en restaurantes poco profesionales a algún camarero ignorar esas mínimas reglas: mueve la botella, la balancea, la sujeta entre las piernas, no corta el plomo del gollete, sirve el vino con fragmentos de corcho…

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