REFLEXIONES SOBRE EL VINO: vermutadictos Hace unos años este vino aromatizado con hierbas, frutas y especias se relacionaba con las tabernas repletas de jubilados que jugaban al dominó y a las cartas entre humaredas de tabaco. Ahora, esas mi... Cultura De Vino
MAS ALIMENTARIA´18… Hoy seguimos en Alimentaria Barcelona, la feria de alimentación, bebidas y gastronomía líder en España y un referente internacional en el sector. Será su mayor edición de los últimos años, donde se of... Eventos
ALIMENTARIA´18 Hoy arranca Alimentaria Barcelona. Puedes encontrarnos en el pabellón Intervin los días 16 y 17 de Abril representando con nuestros vinos a la DO Mondéjar. Intervin es el mayor encuentro sectorial de ... Eventos
LA PLAGA QUE ARRASA LOS CAMPOS Un año más nos encontramos en el mismo escenario. La plaga de conejos sin control que asola ciertas zonas del viñedo de la DO Mondéjar. La alta densidad de conejos está ocasionando importantes daños s... Temas Generales
REFLEXIONES SOBRE EL VINO: el placer de degustarlo Los escritos del vino se aprecian en los matices cromáticos y en los aromas. Beber mucho, deprisa o beber por beber, disminuye el placer de degustarlo. Si se toma despacio el vino se percibe con los c... Temas Generales
ELEMENTOS DEL VINO: los ácidos El ácido tartárico es el específico de la casta de la uva; el ácido málico, propio de los frutos ácidos y especialmente de la manzana; cítrico, que se encuentra en los frutos de carácter ácido; ácido ... Curiosidades Del Mundo Del Vino
¿CUANDO ES EL MEJOR MOMENTO PARA PODAR LA VID? Cuando llegan los primeros fríos, surge la duda del viticultor sobre cuál es el mejor momento para podar la vid. De forma general, se puede afirmar que el período más adecuado es cuando la planta está... Labores Del Vinedo
HISTORIA DEL VIÑEDO EN MONDEJAR (IV Parte) A principios de los años ochenta, la situación del viñedo no era muy halagüeña como para afrontar con éxito los nuevos retos derivados de la incorporación de nuestro país a la Comunidad Económica Euro... Cultura De Vino
Temas Generales El cambio de siglo estuvo marcado por la incidencia de la plaga de filoxera, que incidió definitivamente en la evolución del viñedo. Los esfuerzos realizados para superar la situación apuntaron las tr... Temas Generales
HISTORIA DEL VIÑEDO EN MONDÉJAR (II parte) González Palencia en su libro “Los mozárabes de Toledo” aporta testimonios de poblaciones en las que se realizaban transacciones de viñas. Esta expansión del cultivo fue determinada por la gran demand... Temas Generales
2018 Mondéjar es tierra de vinos. La península ibérica fue uno de los primeros enclaves de la vid en la Europa occidental. Los griegos y los fenicios fueron sus grandes difusores y seguramente, de la mano ... Temas Generales
FELIZ DÍA DEL PADRE…. La única cosa mejor que contar contigo como padre de familia, es que mis hijos te tienen como abuelo. ¡Feliz día del Padre!... General