OdooBot REGLAS BÁSICAS DEL MARIDAJE Y EL TAPEO Para disfrutar al máximo de las tapas es importante acompañarlas adecuadamente. Como cualquier plato que se precie, las tapas encuentran también en el vino a uno de sus mejores acompañantes, pero afor... Cultura De Vino 24 Apr 2018
OdooBot REFLEXIONES SOBRE EL VINO: vermutadictos Hace unos años este vino aromatizado con hierbas, frutas y especias se relacionaba con las tabernas repletas de jubilados que jugaban al dominó y a las cartas entre humaredas de tabaco. Ahora, esas mi... Cultura De Vino 19 Apr 2018
OdooBot HISTORIA DEL VIÑEDO EN MONDEJAR (IV Parte) A principios de los años ochenta, la situación del viñedo no era muy halagüeña como para afrontar con éxito los nuevos retos derivados de la incorporación de nuestro país a la Comunidad Económica Euro... Cultura De Vino 3 Apr 2018
OdooBot CADUCIDAD DE LOS VINOS Los vinos no tienen una caducidad, pero lo mejor es consumirlos en su debido tiempo y ése es siempre, cuando las bodegas lo comercializan. El efecto antiséptico y conservante le viene dado al vino por... Cultura De Vino 1 Mar 2018
OdooBot OBJETIVOS DEL SUMILLER La figura del sumiller se está convirtiendo en imprescindible en los grandes establecimientos de restauración. Es una profesión que precisa no dejar de estudiar, catar, viajar…En la que no se debe per... Cultura De Vino 8 Feb 2018
OdooBot BUEN AÑO DE NIEVE Esta nueva ola de frío nos ha traido de nuevo una estampa blanca preciosa. Los refranes son la sabiduría popular y por eso el «año de nieves, año de bienes…» nunca falla. El agua siempre es buena para... Cultura De Vino 5 Feb 2018
OdooBot febrero 2018 El ácido tartárico es el específico de la casta de la uva; el ácido málico, propio de los frutos ácidos y especialmente de la manzana; cítrico, que se encuentra en los frutos de carácter láctico, que ... Cultura De Vino 1 Feb 2018
OdooBot ELEMENTOS DEL VINO: POLIFENOLES Los componen los antocianos, que son las sustancias responsables del color rojo de los vinos tintos; flavonas, que son las sustancias responsables del color amarillo de los vinos blancos; catequina o ... Cultura De Vino 25 Jan 2018
OdooBot ELECCIÓN ÚNICA DE UNA COPA Un armario lleno de ropa y nada que ponerse: las mujeres saben a qué me refiero. A mi me ocurre lo mismo con las copas. Desde hace algunos años se ha puesto muy de moda disponer de infinidad de copas.... Cultura De Vino 12 Dec 2017
OdooBot ELABORACIÓN TRADICIONAL Hay evidencias de que la tinaja ya se utilizaba por el hombre en la Edad de Bronce y aún cuatro milenios depués se sigue utilizando. Las nuevas tendencias apuntan a la utilización de las de barro, per... Cultura De Vino 7 Dec 2017
OdooBot ALMACENAJE DE LOS VINOS: el barro Desde la antgüedad se han construido depósitos para el almacenamiento y elaboración de los vinos. Para ello se han utilizado diversos materiales: barro, madera, cemento, hierro pintado, vidrio, acero ... Cultura De Vino 13 Nov 2017
OdooBot ¿QUÉ VINOS HAY QUE DECANTAR? La eterna duda: decantar o no decantar un vino. Normalmente los vinos que se deben decantar son los vinos con más crianza, ya que pueden tener precipitados y necesitar oxigenación para expresar todos ... Cultura De Vino 5 Sep 2017
