Temas Generales El consumo de vino, el momento y el lugar, cómo se consume y quién lo consume, está cambiando, y la aparición de nuevos mercados no hace más que acelerar esta transformación. El fenómeno social princi... Temas Generales
EFECTOS BENEFICIOSOS DEL RESVERATROL…DEL VINO TINTO Los efectos beneficiosos del resveratrol son conocidos desde hace años, y los estudios van concluyendo que sus principales propiedades son: 1. Inhibición de la agregación plaquetaria, evitando así la ... Temas Generales
CONOCIMIENTO COMO MOTOR DE CAMBIO Cuando alguien visita una bodega, suele admirarse ante la modernidad y complejidad de las instalaciones y las máquinas, y presta atención a las recientes incorporaciones de equipos informáticos de con... Temas Generales
EL VINO: LA MÁS SALUDABLE DE LAS BEBIDAS Todas las culturas que han disfrutado del vino han conocido y reconocido que esta bebida posee algunas propiedades salutíferas, sin llegar a ser curativas. Se engañaría quien viese en el vino una bebi... Temas Generales
¿QUÉ DIFERENCIA AL VINO DE UNA ZONA A OTRA? A menudo se cita el terroir o terruño como único responsable de las cualidades de un vino. Una definición superficial de terroir lo haría corresponder con un territorio cuyas características del suelo... Temas Generales
PRODUCTOS DE KM.0 Con el auge de las políticas de conservación del media ambiente, ha surgido una tendencia que defiende el comercio de proximidad y que se expresa con el lema de productos de “kilómetro 0”. Estrictamen... Temas Generales
BOTELLAS CON HISTORIA Quizá la primera gran botella con historia es la de Dom Pérignon. Según la leyenda, en 1670 el monje benedictino Pierre Pérignon, encargado de la bodega en la abadía de Hautvilliers, oyó la explosión ... Temas Generales
¿DE QUÉ HABLAMOS CUANDO HABLAMOS DE VINO? Muchos os habréis hecho esta pregunta y hoy vamos a compartir con vosotros una muy buena y completa respuesta publicada en un libro especializado en vinos: “ Al hablar de vinos hablamos de una larga h... Temas Generales
TEMPERATURA AMBIENTE PARA LOS VINOS Muchas veces nos preguntamos si estamos tomando el vino a temperatura adecuada y además si en verdad esto afecta o influye en su sabor. El vino sabe mejor si se sirve a la temperatura correcta, pero t... Temas Generales
«GRACIAS POR ELEGIR MARISCAL…» Una vez más Nochebuena y como todos los años es momento de hacer balance del año y nosotros no podemos más que dar las GRACIAS. Gracias a todos los que habéis elegido nuestros vinos durante el año par... Temas Generales
MARIDAJE DEL ESPUMOSO La paleta de aromas y de gustos de los vinos espumosos permite una gran multitud de armonías con la cocina. Si quitamos la vinagreta, los platos muy especiados y el chocolate, puede acompañar una gran... Temas Generales
SECRETO DEL COUPAGE Hoy hablamos del coupage, que es todo lo contrario a los vinos monovarietales. En Francia la palabra coupage es muy fea y se usa sólo para vino de inferior calidad que hay que mejorar. Se dice realmen... Temas Generales