Disfrutar de la variedad torrontés que se produce en Mondéjar es pura exclusividad. Es una variedad que se puede encontrar en pocas zonas en España, pero en Mondéjar se produce desde tiempo ancestral y es uno de nuestros mejores tesoros, ya que se tratará de las cepas más antiguas del país.
Se elaboran vinos de intenso y profundo aroma, ligeros y gratamente ácidos. Sus aromas principales son rosa, manzanilla, miel, geranio y con marcados acentos de moscato. En boca todo se acompleja y se redondea aportando un perfecto equilibrio entre sabores frutales y florales. Cuando el vino es joven presenta un color amarillo verdoso y con el tiempo evoluciona a dorados con los toques brillantes de un buen envejecimiento.
Es conocida como torrontés, turrontés y su definición más mondejana, ARÍS.
» Torrontés, ni la comas, ni la des…que para hacer buen vino es»
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