SERIES DE AROMAS DE UN VINO (II)

SERIES DE AROMAS DE UN VINO (II)

Serie balsámica: aromas a resina y aceites esenciales.

Serie de maderas: aromas por los taninos de las maderas de las barricas.

* Serie química: aromas a ácido acético.

Serie de ésteres: aromas afrutados como plátanos, manzana o frambuesa.

Serie de especias: como canela, pimienta, vainilla, clavo, mostaza.

Serie floral: aromas a flores, jazmín, violeta, rosa.

Serie frutal: frutas como grosella, melocotón, manzana.

Serie vegetal: aromas a hierbas, hojas, plantas.

* Serie varietal:

 Tempranillo: frambuesa

– Cabernet sauvignon: grosella, trufa, café, pimienta verde, cassis.

– Syrah: grosella negra, cassis, mermelada de ciruela, violeta.

– Torrontés: hinojo, anís, maracuyá.

– Malvar: manzana, toques anisados.

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