Curiosidades del Mundo del Vino

CURIOSIDADES DEL MUNDO DEL VINO: SUPERSTICIONES

CURIOSIDADES DEL MUNDO DEL VINO: SUPERSTICIONES

La palabra superstición comparte etimología con supérstites, “los que están por encima”, aquellos que sobrevivan a la batalla. Esto nos da una idea del poder de las supersticiones, que se alzan por encima de lo racional. En el caso del mundo del vino, está muy extendida la superstición de que brindar con la mano izquierda

Read more

ELEMENTOS DEL VINO: alcoholes

ELEMENTOS DEL VINO: alcoholes

Antes de comenzar la cata debemos de conocer los diferentes elementos constitutivos del vino, que nos servirán para estudiar el necesario equilibrio entre las distintas sensaciones causantes de la armonía en cada uno de los distintos tipos de vino; las expresiones y demás referencias que se utilizan en la cata en sus aspectos visuales, olfativos

Read more

MEJOR CON VINO

MEJOR CON VINO

Desde nuestro blog nos unimos a esta maravillosa campaña de promoción  “Marida mejor tu vida con vino” es una iniciativa que se ha puesto en marcha con el mismo cariño y dedicación que la que los cientos de miles de viticultores y bodegueros empleamos en elaborar ese producto mágico que es el vino. Porque cada

Read more

ELEMENTOS DEL VINO: los ácidos

ELEMENTOS DEL VINO: los ácidos

El ácido tartárico es el específico de la casta de la uva; el ácido málico, propio de los frutos ácidos y especialmente de la manzana; cítrico, que se encuentra en los frutos de carácter ácido; ácido láctico, que es un ácido inexistente en la uva y que procede de la fermentación maloláctica en la que

Read more

LA DIETA MEDITERRANEA: previene el deterioro cognitivo

LA DIETA MEDITERRANEA: previene el deterioro cognitivo

Una investigación publicada demuestra que las personas que siguen la Dieta Mediterránea como patrón de alimento, completada con aceite de oliva virgen extra o frutos secos, pueden tener una mejor función cognitiva que las personas que siguen otras dietas.Esta investigación proporciona evidencias sobre el potencial de la dieta mediterránea para ayudar a mantener un...

Read more

CURIOSIDADES DEL MUNDO DEL VINO: maderas inoxidables

CURIOSIDADES DEL MUNDO DEL VINO: maderas inoxidables

¿Desde cuando se utilizan los depósitos de acero inoxidable en las Bodegas? Los depósitos de acero inoxidable comenzaron a utilizarse aproximadamente a finales de los años setenta del siglo pasado. Entre otras cosas, sus grandes ventajas son principalmente la gran asepsia y el control de temperatura. En zonas calurosas, hoy en día resultan prácticamente...

Read more

CURIOSIDADES DEL VINO: LA BOTELLA MÁS ANTIGUA

CURIOSIDADES DEL VINO: LA BOTELLA MÁS ANTIGUA

La botella de vino más antigua del mundo conservada en estado líquido se encuentra en el Museo Histórico Pfalz, en la localidad alemana de Speyer. Se la conoce como Römerwein y se le atribuye una antigüedad aproximada de 1600 años. Es de litro y medio, de cristal, sellada con cera, y se encontró en 1867

Read more

EL CAMBIO CLIMÁTICO PARA EL VIÑEDO

EL CAMBIO CLIMÁTICO PARA EL VIÑEDO

El clima de las regiones define la tipicidad de los caldos y las técnicas específicas para la producción de uva. Debido a esta dependencia, las consecuencias del cambio climático deben ser evaluadas tanto en lo referente a la calidad de la uva como al potencial productivo de la viña. Es una realidad que este cambio

Read more

SOY UN WINELOVER…¿Y TÚ?

SOY UN WINELOVER…¿Y TÚ?

El vino no es una simple bebida, es cultura y tradición, pero cómo es necesario renovarse o morir, en el mundo del vino nos vamos encontrando términos anglosajones aplicables que comienza a ser un básico, ya sea por puras técnicas de marketing, por la moda, por la novedad o por el uso masivo en redes

Read more