1. Cabeza: zona superior por la que se abre y se sirve el vino. Esta parte contiene un contorno más grueso que rodea a la boca que se denomina «gollete» y cuya finalidad es evitar que la presión del corcho pueda romperla.2. Cuello: parte sobre el hombro. Puede variar su longitud y diámetro, en función del modelo.
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“ Comprender el vino es ciencia, beberlo es salud y hablar de él es ARTE” En el post de hoy además nos ocuparemos del arte de la presentación controlado con maestría por el venenciador.Es uno de los oficios más antiguos del mundo, pues ya encontramos referencias en pinturas egipcias y en cerámicas griegas, pero además
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Navegadores fenicios dejaron en cierta ocasión unas hogueras encendidas durante toda la noche, construidas con piedras de carbonato de calcio sobre la arena de la playa. Al despertarse por la mañana descubrieron que por la acción del calor se formó durante la noche un líquido transparente alrededor de las fogatas.Aquello les pareció tan maravilloso que
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La botella bordelesa es probablemente la más clásica de todas las botellas de vino. Tiene formas redondeadas, es gruesa, normalmente de vidrio color oscuro.Se suele utilizar para la crianza, reposo y conservación de vinos tintos, entre otras razones porque es la botella ideal para decantar el vino cuando se sirve. Sus hombros altos y anchos
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Feliz festividad para todos los que vivimos del campo, agricultores, viticultores e ingenieros agrónomos y feliz día también, para todos los madrileños que celebran su festividad más castiza.El aprecio por Isidro impulsa numerosas procesiones, actos litúrgicos, verbenas, pregones, conferencias, romerías y como no, degustaciones gastronómicas de toda...
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Hoy quiero compartir con vosotros esta pequeña reflexión del periódico Nueva Alcarria de Jesús de Andrés:“ Vaya por delante que no estoy en contra de los trasvases, al contrario. Al fin y al cabo, el agua de los ríos llega a nuestras casas. Las obras hidráulicas son necesarias y nos facilitan la vida, generan riqueza
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Aunque parezca mentira, es útil razonar la evidente contestación a la pregunta anterior, ya que no faltan viticultores que, si no se la plantean, actúan como si para ellos fuera indudable la respuesta negativa.En efecto, en algunas comarcas españolas en las que la uva no es la producción principal y en las que es escaso
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Hablar de vino es hablar de sus personas y de sus raíces, de un alimento que ha sido central en todas las civilizaciones de la Historia y que lleva impregnados los valores de la tierra.El vino habla de paisajes, de ríos, de mares, de montañas, de laderas, de distintas generaciones… De historias reales con nombres
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En cuanto a su capacidad, es posible encontrar vinos en tamaños mayores o menores que los 75 el habituales. Magnum, Jeroboam o Matusalem.Cabe destacar que el vino se conserva y evoluciona mucho mejor en botellas de mayor tamaño, debido a que la proporción de vino que entra en contacto con el aire que ha quedado
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Ocupa el 84.3% del territorio nacional. Amenazado por la despoblación, el cambio climático o la escasez de agua, las exportaciones del sector agrícola siguen pujantes y crece el turismo rural, pero no lo sufiente para crear empleo. Peligra el relevo generacional. La pregunta es ¿qué haremos cuando todo sea un desierto?, ¿te has planteado que
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Un año más nos encontramos en el mismo escenario. La plaga de conejos sin control que asola ciertas zonas del viñedo de la DO Mondéjar.La alta densidad de conejos está ocasionando importantes daños sobre todo en las parcelas situadas cerca de las vías de comunicación o próximas a los ríos o arroyos, que son áreas
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Los escritos del vino se aprecian en los matices cromáticos y en los aromas. Beber mucho, deprisa o beber por beber, disminuye el placer de degustarlo. Si se toma despacio el vino se percibe con los cinco sentidos. Está hecho para su disfrute y para acompañar comidas en el entorno de la buena mesa como
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