El cambio de siglo estuvo marcado por la incidencia de la plaga de filoxera, que incidió definitivamente en la evolución del viñedo. Los esfuerzos realizados para superar la situación apuntaron las trazas del futuro de nuestra viticultura, al igual que en nuestros tiempos las han diseñado la introducción de modernas técnicas de elaboración. Esta enfermedad
Read more
González Palencia en su libro “Los mozárabes de Toledo” aporta testimonios de poblaciones en las que se realizaban transacciones de viñas. Esta expansión del cultivo fue determinada por la gran demanda de vino que había en las poblaciones urbanas. La repoblación de las tierras conquistadas fue acompañada de un gran desarrollo de la viticultura. La
Read more
Mondéjar es tierra de vinos. La península ibérica fue uno de los primeros enclaves de la vid en la Europa occidental. Los griegos y los fenicios fueron sus grandes difusores y seguramente, de la mano de éstos últimos llegase a nuestra geografía. El geógrafo griego Estrabón, al hablar del Tajo, decía que en sus márgenes
Read more
Transmitir la cultura del vino en el entorno familiar y social de forma que se aprenda a consumirlo moderada y responsablemente es el mejor camino. Tomar vino de forma sensata es saludable e incluso recomendable en adultos sanos. ¡DISFRÚTALO! ¡VIVE EL VINO!
Read more
Hoy es imprescindible nuestro reconocimiento, desde una Bodega regentada por mujeres, a TODAS las que integran el mundo del vino. GRACIAS A TODAS por la labor incansable de lucha por conseguir una categoría igualitaria en un sector primordialmente masculino. Es duro y difícil, pero los resultados son satisfactorios. Nosotras celebramos nuestro día...
Read more
El vino se parece al hombre: nunca se sabe hasta qué punto se le puede apreciar o despreciar, amar u odiar, ni cuantos actos sublimes o crímenes monstruosos es capaz de realizar. No seamos entonces más crueles con él que con nosotros mismos y tratémosle como a un igual. BAUDELAIRE ¡Feliz viernes!
Read more
» El vino es la única forma dinámica de embotellar el tiempo.»
Read more
En anteriores post os hemos detallado los retos a los que se enfrenta el sector del vino en los próximos años y uno de los más importantes es la comunicación. El vino hay que cuidarlo y es necesario transmitir mucho el conocimiento de nuestro producto, de su calidad y de su tradición. La Administración equipara
Read more
En el post de hoy quiero plasmar unos pequeños fragmentos de la entrevista que la Revista MIVINO en su último número realiza a Mariano Rodriguez, uno de los mejores sumilleres del mundo. Y dice así: «Pregunta: En más de una ocasión has declarado que para ti no hay ningún vino malo… Respuesta: Sin duda. No
Read more
«No obstante, el pan y el vino son productos naturales importantes, realmente expresan la vitalidad del Ser Humano. Representan un conocimiento cultural, que es el fruto de la atención, de la paciencia, de la industria, de la devoción y de la laboriosa instrumentación.» ¡Feliz viernes!
Read more
La gran incógnita es que va a ocurrir en el futuro, que no es esperanzador, pero tampoco será totalmente negro. El año 2050 es un punto de no retorno. Para entonces dos de cada tres regiones vinícolas podrían no tener un clima adecuado para las variedades de uva que ahora albergan. Sin embargo en regiones
Read more
Literatura y vida, es lo que Guadalajara presentaba hoy en la Feria Internacional de Turismo, FITUR 2018. Su apuesta turística se centraba en la unión de tres grandes obras como son Viaje a la Alcarria, Cantar del Mío Cid y El Río que nos lleva. Como no podía ser de otro modo, nuestra Alcarria Sur,
Read more