Cultura de Vino

REFLEXIONES SOBRE EL CONSUMO DE VINO

REFLEXIONES SOBRE EL CONSUMO DE VINO

El consumo de vino en el canal Horeca es un aspecto que a los bodegueros nos trae de cabeza en estos últimos años. Y es que es innegable que se han dado una serie de circunstancias que no favorecen en absoluto como el carnet por puntos, normas antitabaco o la propia crisis económica con la

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EL SACACORCHOS

EL SACACORCHOS

Utilizar un buen sacacorchos es indispensable, ya que el corcho es una materia viva que mantiene la conexión óptima del vino con el exterior. Hay tres tipos comunes: el simple, constituido por un mango de madera dura de nogal o haya y una espiral metálica; el plegable, de uso muy frecuente en hostelería y el

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CURIOSIDADES DEL VINO…VERDADES RELATIVAS

CURIOSIDADES DEL VINO…VERDADES RELATIVAS

Ahí van cinco verdades relativas referentes al vino: 1. AYUDA A DORMIR: Siempre desde la base del consumo moderado. Un par de copas favorecen la conciliación del sueño, ya que un leve exceso hace que la primera mitad de la noche caigas rendido, pero que en la segunda mitad el sueño profundo se transforme en

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DECANTAR UN VINO

DECANTAR UN VINO

¿Qué es?. Es un sencillo proceso que consiste en pasar el vino a un decanter o decantador. ¿Por qué decantar? * Se elimina el posible sedimento natural que el vino pueda tener debido a su periodo de crianza en botella, que suele ser de varios años. * Para que se oxigene y respire, despertando así

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EL COLOR DEL VIDRIO

EL COLOR DEL VIDRIO

El color del vidrio es un factor fundamental en un vino, ya que es una bebida viva, delicada y con muchos matices que es necesario proteger. El color más común, por el que muchos bodegueros nos decantamos para nuestros vinos tintos es el  verde oscuro y tiene su explicación. Se busca la mayor opacidad y

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QUIEN SABE BEBER, SABE VIVIR

QUIEN SABE BEBER, SABE VIVIR

Es el eslogan con el que la FEV realizó una campaña de publicidad en la que se defendía al vino como un producto sano y saludable, parte de nuestra dieta mediterránea y de imprescindible consumo moderado. Para la mayoría de los consumidores es así, una bebida agradable para degustarla adecuadamente, pero hay una minoría que

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TEMPERATURA IDEAL DE UN VINO

TEMPERATURA IDEAL DE UN VINO

Servir un vino a una temperatura adecuada puede modificar la percepción de sus cualidades. Así que antes de servirlo  toma nota de nuestras recomendaciones: * Vino espumoso seco: 4-6 ºC * Cava: 6-8 ºC * Vino blanco ligero: 6-8 ºC * Vino blanco aromático: 8-10 ºC * Vino blanco con cuerpo: 8-12 ºC * Vino

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LAS MUJERES DEL VINO

LAS MUJERES DEL VINO

El mundo del vino ha sido y es un sector mayoritariamente masculino en el que la mujer, por méritos propios y con tesón, está entrando pisando fuerte. Nuestra Bodega es un claro ejemplo de ello. ¿Qué hubiera hecho mi padre teniendo dos hijas?. Actualmente trabajo con mi hermana en la difícil tarea de sacar adelante

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CONSEJOS PARA DISFRUTAR DEL VINO

CONSEJOS PARA DISFRUTAR DEL VINO

1. CADA VINO ES ÚNICO. Entiende el vino que bebes. Saber de dónde procede, entender su carácter incrementa el placer de su degustación. Pasa lo mismo con los amigos, si los conoces y los entiendes su compañía será un placer. 2. DISFRUTA DE SU SABOR. Tómate tu tiempo. El vino se degusta calmadamente, así podrás apreciar sus

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ENOFUSIÓN 2017

ENOFUSIÓN 2017

Arranca Enofusión 2017. Durante los días 23,24 y 25 de Enero, Madrid se convierte en la capital del negocio del vino. El Congreso internacional  se celebra junto con la XV Cumbre Gastronómica Asisa Madridfusión en el Palacio Municipal de Congresos de Madrid. En el espacio se celebrarán catas armonizadas, catas internacionales, conferencias, música, talleres...

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EL VINO COMO HILO CONDUCTOR

EL VINO COMO HILO CONDUCTOR

En todas las reuniones en casa programamos el menú a servir, pero en muchas ocasiones se descuida el vino. Hoy mismo leía una frase que quiero compartir porque es genial: ” Lo bueno del vino es que durante dos horas los problemas son de otros “. Es cierto que el vino deshinibe. Cuando nos sentamos

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BAG IN BOX…¿POR QUÉ NO?

BAG IN BOX…¿POR QUÉ NO?

Muchas Bodegas ofrecemos ya a nuestros clientes la posibilidad de adquirir buenos vinos en bag in box (bolsa de plástico aluminizada con grifo), pero aún en España el consumo en este formato se sitúa en tan solo un 3%. El consumo de vino en BIB está de moda en muchos países del mundo, sobre todo

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