Las decimoquintas jornadas de enología, organizadas por el Instituto Joaquín Costa, bajo el título “Wine Women Experience” han estado dedicadas al papel de la mujer en el mundo del vino. Las participantes, según contaron llegaron a este sector, como la mayoría, fruto de la casualidad, la tradición familiar o simplemente por retos profesionales, pero según
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Ha llegado el buen tiempo, la explosión de la vida y la algarabía que produce la luz nos da la bienvenida al disfrute del viñedo de forma espectacular.Durante el invierno la viña permanece en reposo. Con la llegada de la primavera vuelve a activarse la savia. La subida de las temperaturas da lugar al comienzo
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Todos sabemos que es una regla de cortesía el que cuando nos invitan a cenar o a compartir algo socialmente es de buen gusto llevar algún regalo u obsequio. Las abuelas siempre decían que cuando eres invitado siempre había que empujar la puerta con el pie (puesto que las manos las debías llevar ocupadas con
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La crianza es el tipo de almacenamiento del vino durante su proceso de envejecimiento. Tiene una importancia primordial para el aficionado al buen vino, ya que puede afectar al gusto y al carácter del mismo.El término crianza explica acertadamente el lento trabajo necesario para afinar y desarrollar las cualidades de un vino. Hoy en día
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En muchas ocasiones cuando salimos a cenar en grupo se nos asigna la responsabilidad de seleccionar un vino. Entonces te abordan multitud de preguntas a la mente: ¿tinto o blanco?, ¿variedad?, ¿joven o crianza?, ¿precio?, ¿qué vino les podrá gustar a todos?, ¿he elegido algo muy barato?, ¿o muy caro?, ¿maridará bien con los platos
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Con la llegada de la primavera y el buen tiempo apetecen otro tipo de comidas y por supuesto, maridarlas con vinos más ligeros e incluso más fáciles de beber. Los vinos tintos intensos y enérgicos, que tan bien sientan en los meses fríos, pueden empezar a parecernos demasiado contundentes cuando los termómetros comienzan al alza.El
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Desde el principio de los tiempos, el vino ha inspirado a escritores de todas las corrientes literarias y latitudes. Las referencias se suceden en los grandes clásicos de la antigüedad: de la Biblia a las Mil y una noches, sin olvidar el vino heroico o terrible de la tragedia griega o las múltiples referencias en
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No hay recetas milagro. Las impurezas que acompañan al alcohol etílico son las causantes de la resaca y no el alcohol en sí mismo, cualquier combinación no es muy recomendable.Antes de consumir alcohol prepara tu cuerpo para que no dañe tu estómago y para ralentizar la absorción del alcohol; siempre procura comer antes de beber
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Ya hemos comentado en varios post los beneficios que el vino tiene para salud, pero si aún no te has convencido de su potencial no te puedes perder este post:• Previene enfermedades coronarias.• Previene el envejecimiento temprano, ya que es uno de los antioxidantes naturales más potentes. Las personas que habitualmente toman vino en las
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Para que tu experiencia con la cata resulte enriquecedora es necesario preparar también los sentidos. Antes de comenzar es imprescindible preparar nuestro organismo con una buena comida, ya que nos ayudará a retardar la absorción del alcohol.Tendremos que evitar alimentos de sabores fuertes en la comida previa, por ejemplo los platos muy especiados y de
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Se realiza en barricas de roble. La que se lleva a cabo en roble francés consigue vinos suaves y elegantes. El roble americano proporciona caldos más duros.La fase de oxigenación del vino en el interior de la barrica de roble consigue la destrucción de los antocianos, que son los responsables del color que tiene el
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“Beber o empezar a guardar botellas”. En principio puede resultar muy alarmante. Titulares tan sensacionalistas como éste se asocian al “pánico global en el vino”.La Organización Internacional de la viña y el Vino confirman que las producciones descienden y para encontrar los motivos hay que mirar al cielo. Como factores causantes podemos destacar las inclemencias...
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