Temas Generales

EFECTOS BENEFICIOSOS DEL RESVERATROL…DEL VINO TINTO

EFECTOS BENEFICIOSOS DEL RESVERATROL…DEL VINO TINTO

Los efectos beneficiosos del resveratrol son conocidos desde hace años, y los estudios van concluyendo que sus principales propiedades son:1. Inhibición de la agregación plaquetaria, evitando así la formación de trombos.2. Disminución del riesgo de infarto cardíaco.3. Una importante acción antiinfalmatoria que permite reducir los edemas (acumulación patológica de...

Read more

CONOCIMIENTO COMO MOTOR DE CAMBIO

CONOCIMIENTO COMO MOTOR DE CAMBIO

Cuando alguien visita una bodega, suele admirarse ante la modernidad y complejidad de las instalaciones y las máquinas, y presta atención a las recientes incorporaciones de equipos informáticos de control de los procesos de elaboración, la precisión con que se mantienen las temperaturas y humedades de las salas de crianza, y el alto grado de

Read more

EL VINO: LA MÁS SALUDABLE DE LAS BEBIDAS

EL VINO: LA MÁS SALUDABLE DE LAS BEBIDAS

Todas las culturas que han disfrutado del vino han conocido y reconocido que esta bebida posee algunas propiedades salutíferas, sin llegar a ser curativas. Se engañaría quien viese en el vino una bebida para curar enfermedades o desarreglos de nuestro organismo puesto que, a pesar de sus múltiples efectos beneficiosos, no puede considerarse medicinal. Sin

Read more

¿QUÉ DIFERENCIA AL VINO DE UNA ZONA A OTRA?

¿QUÉ DIFERENCIA AL VINO DE UNA ZONA A OTRA?

A menudo se cita el terroir o terruño como único responsable de las cualidades de un vino. Una definición superficial de terroir lo haría corresponder con un territorio cuyas características del suelo y climáticas lo diferencian de los adyacentes y, por consiguiente, también a los vinos que proceden de él, dado que la calidad del

Read more

PRODUCTOS DE KM.0

PRODUCTOS DE KM.0

Con el auge de las políticas de conservación del media ambiente, ha surgido una tendencia que defiende el comercio de proximidad y que se expresa con el lema de productos de “kilómetro 0”. Estrictamente se ha definido estos productos como los cultivados y elaborados en un radio de distancia de menos de 100 km entre

Read more

BOTELLAS CON HISTORIA

BOTELLAS CON HISTORIA

Quizá la primera gran botella con historia es la de Dom Pérignon. Según la leyenda, en 1670 el monje benedictino Pierre Pérignon, encargado de la bodega en la abadía de Hautvilliers, oyó la explosión de una botella de vino; se acercó, cato el vino derramado y gritó a sus ayudantes: “Vengan deprisa, estoy bebiendo estrellas”,

Read more

¿DE QUÉ HABLAMOS CUANDO HABLAMOS DE VINO?

¿DE QUÉ HABLAMOS CUANDO HABLAMOS DE VINO?

Muchos os habréis hecho esta pregunta y hoy vamos a compartir con vosotros una muy buena y completa respuesta publicada en un libro especializado en vinos:“ Al hablar de vinos hablamos de una larga historia, de muchas y diversas culturas; hablamos de paisajes y territorios, de climas y estaciones; hablamos de variedades de uva y

Read more

TEMPERATURA AMBIENTE PARA LOS VINOS

TEMPERATURA AMBIENTE PARA LOS VINOS

Muchas veces nos preguntamos si estamos tomando el vino a temperatura adecuada y además si en verdad esto afecta o influye en su sabor.El vino sabe mejor si se sirve a la temperatura correcta, pero tampoco hace falta ponernos muy muy rigurosos. Uno de los motivos por los que muchos consumidores no disfrutan del vino

Read more

“GRACIAS POR ELEGIR MARISCAL…”

“GRACIAS POR ELEGIR MARISCAL…”

Una vez más Nochebuena y como todos los años es momento de hacer balance del año y nosotros no podemos más que dar las GRACIAS. Gracias a todos los que habéis elegido nuestros vinos durante el año para acompañar vuestros momentos más especiales. Gracias a ello hemos conseguido agotar nuestras cosechas y eso es un

Read more

MARIDAJE DEL ESPUMOSO

MARIDAJE DEL ESPUMOSO

La paleta de aromas y de gustos de los vinos espumosos permite una gran multitud de armonías con la cocina. Si quitamos la vinagreta, los platos muy especiados y el chocolate, puede acompañar una gran cantidad de platos y es perfecto para degustarlo a lo largo de una comida y no sólo al final. Tiene

Read more

SECRETO DEL COUPAGE

SECRETO DEL COUPAGE

Hoy hablamos del coupage, que es todo lo contrario a los vinos monovarietales. En Francia la palabra coupage es muy fea y se usa sólo para vino de inferior calidad que hay que mejorar. Se dice realmente  assemblage. En inglés, son los blends. El secreto del coupage o assemblage es que la mezcla de las

Read more

EL TINTO ES PARA EL INVIERNO

EL TINTO ES PARA EL INVIERNO

Con este invierno adelantado el cuerpo pide comer diferente. La temperatura baja y nuestro organismo necesita más calorías para mantener el calor corporal. Sencillamente necesitamos platos más calóricos para combatir el frío intenso.Al igual que el cuerpo te pide otros alimentos también el paladar se inclina por ciertos vinos durante los meses de frío...

Read more